ння залежить не тільки від їх майстерності, а й від їх свідомості. Задоволення клієнтів у сфері обслуговування досягається також ввічливістю персоналу, його чуйністю. А ефективне управ?? Ие людьми перетворюється на найважливішу функцію управління персоналом [12, 89].
Більшість компаній в індустрії гостинності не приділяють належної уваги управлінню персоналу, вважаючи персонал допоміжним компонентом. Однак це неправильно, так як люди в індустрії є, щонайменше, частиною підприємства і все більше частиною кінцевого продукту, за що організація отримує гроші від клієнта. Наприклад, гість в готелі платить не тільки за проживання, за безпеку, за чистоту, а й за увагу службовців готелю.
Збільшення значення персоналу і його обов'язки, а також ефективних взаємних відносин між його членами в кінцевих цілях компанії обумовлює все більше застосування останнім часом в науковій літературі термінів «людські ресурси» замість терміна «персонал». Однак не існує чіткого відмінності між терміном «менеджмент персоналу» і терміном «менеджмент людських ресурсів». Як стверджують зарубіжні вчені, серед фахівців є спірне думку, що термін «менеджмент персоналу» відсунувся на іншу історичну фазу, а управління людськими ресурсами - це новий термін, яким повинні оперувати більшість хороших менеджерів з персоналу.
Однак можна підкреслити, що на відміну від менеджменту персоналу, управління людськими ресурсами може більше ставитися до довгостроковій перспективі, ніж до короткострокової; більше до органічної, ніж до бюрократичній структурі; до максимального використання праці, ніж до мінімізації вартості праці.
У довгостроковій перспективі в індустрії гостинності буде відбуватися переорієнтація уваги у напрямку до збільшення ефективності використання людських ресурсів як головної стратегії бізнесу. Якість обслуговування клієнтів буде забезпечуватися під тиском працівників, що вимагають більшої уваги менеджменту на розвиток людських ресурсів. Компанії індустрії віддають собі звіт в тому, що для того щоб стати клиентной - орієнтованими, необхідно вкласти великі кошти на покращення добробуту персоналу та його розвитку. Все це досягається не відразу, а потрібно тривала робота.
У сучасному бізнесі збільшення акценту на якості вимагає від служби управління людськими ресурсами забезпечення підприємств індустрії гостинності висококласними працівниками. Одночасно ця служба має бути реструктурованої і укомплектованою таким чином, щоб оперувати у все більш ускладнюється правовому середовищі. Паралельно цьому потрібно забезпечити відповідну компенсацію для висококласного персоналу. Тому служба управління людськими ресурсами повинна бути організована, професійно підготовлена ??так, щоб керувати процесами, які дозволили б підприємствам індустрії гостинності знайти себе в мінливому середовищі бізнесу.
У зарубіжній літературі, присвяченій індустрії гостинності, за останні десятиліття було багато написано про процеси, що стосуються людських ресурсів, проблеми, що стоять перед людськими ресурсами, їх діяльності, їх права та майбутньому, але дійсно мало було сказано про людях, які керують цими процесами [45, 89].
На жаль, в індустрії гостинності підприємства більше націлені на те, щоб кожне їх дія мала короткостроковий прибутковий характер. Умбрайта стверджує: «... індустрія гостинності відвод...
