освіді виходить, що головне - це якість продукції, її свіжість і високоякісна упаковка.
маркетинг планування конкурентоспроможність ціноутворення
Таблиця 6
Пріоритетність параметрів молока та молочної продукції при придбанні споживачами
Параметри продукцііЗначімость параметра (місце) і кількість опитаних,% 1234567в среднемЦена91781044284, 74Проізводітель83018361323, 20Торговая марка178161981023, 39Упаковка (вид) - 112010221344,23 Графічне оформлення - +25102015282,56 фасовки (обсяг) - +27181225162,24 Свежесть4610608-- 5 , 00 На рис. 2 представлена ??структура відповідей на запитання: «Які параметри молока та молочної продукції, на вашу думку, необхідно поліпшити?»
Все влаштовує 23,44, реклама 4,69, жирність 9,38, смакові якості 14,06, рівень обслуговування 21,88, термін придатності 18,75, фасовка 3,13, упаковка 4, 69.
Малюнок 2. - Думки респондентів про поліпшення параметрів молочної продукції ВАТ «МГМЗ»
На основі проведеного мікросоціологічних дослідження аналізу купівельних переваг можна виділити першочергові завдання розвитку виробничо-господарської діяльності: збільшення терміну придатності продукції, розробка та впровадження новітніх, зручних видів упаковки, що не вимагають особливих умов транспортування та зберігання, поліпшення смакових і поживних властивостей молока, підвищення рівня обслуговування, забезпечення стабільності та постійне поліпшення параметрів продукції.
.2.2 Товарно-виробнича діяльність
На підприємство надходить в середньому 230 тонн молока на добу. Передбачається, що в найближчі рік-два обсяги поставок сировини не зміняться, і знаходитимуться в цих же межах.
Основними видами діяльності заводу є виробництво продуктів харчування, роздрібна торгівля, транспортні послуги, перевезення вантажів.
Асортимент продукції ВАТ «МГМЗ» представлений у таблиці 7
Таблиця 7
Асортимент продукції
Найменування продукцііУдельний весСметана 11,2% Сир жірний8, 8% Молоко пастерізованное14, 70% Кефір8, 80% Сиркі9, 2% Сирки глазірованние3, 10% Маси жірние3, 3% Йогурт4, 4% Сир нежірний5, 0% Сирні десерти4, 20% Сир плавлений1, 3% Майонез2, 4% Напої із сироватки (Сніжок, Варенец, Ряжанка, Кумис) 1,8% Масло5, 60% Молоко сухое0, 50% Молоко сгущенное1, 60% Віта і біо продукти5 , 30% Мороженное7, 10% Сливки пастерізованние1, 70% Ітого100, 00%
Дані таблиці свідчать, що найбільшу питому вагу в загальному обсязі товарної продукції займає молоко - 14,7% Незначне увага приділяється виробництву йогурту, плавленого сиру, майонезу, напоїв із сироватки.
Маси жирні, сир нежирний виробляються в незначних розмірах: 3,3 і 4,0% відповідно.
Основні показники виробничої діяльності роботи підприємства представлені у вигляді таблиці 8.
Таблиця 8
Основні виробничі показники підприємства
Показателі2008 год2009 год2010 год2011 год2012 год1. Товарна продукція в діючих цінах, тис. руб.210 480244 050251 338273 770284 0602. Середньорічна виробнича потужність, т/год87 33097 +034984201060801107503. Використання пот...
