2.3
Таблиця 2.3
Показателі2010 г.2011 г.Отклоненія УРАХУВАННЯМ% +1. Виручка (без ПДВ) 29840,032440,02600106,742. Себестоімость10711, 711064,65352,9110,383. Вартість основних фондов1580, 21925,7345,5104,794. Чисельність работающіх1212005. Фонд оплати праці 365,74395,029,26108,06. Прибуток від реалізації (с. 1 - с. 2) 1912921375,352246,35108,77. Рентабельність виробництва (с. 6 / с. 2) х100178, 5193.114,617,18. Рентабельність продажів (с. 6 / с. 1) 0.640.660,02103.19. Продуктивність праці (с. 1 / с. 4) 408,59444,2235,61106,7410. Фондовіддача (с. 1 / с. 3) 0,090,10,01136,1711. Середня заробітна плата30, 432,9 +5,0108,0
Число працівників за досліджуваний період не змінилося. Річний фонд оплати праці збільшився на 8,0%. Продуктивність праці на підприємстві збільшилася на 6,74%. Рентабельність збільшилася на 9,09%, що говорить про те, що готель має всі можливості для завоювання частини ринку надання готельних послуг.
2.2 Аналіз ринку готельних послуг Санкт-Петербурга і ТОВ «Галерея»
Аналіз ринку готельних послуг м. Санкт-Петербурга
У 2011 році готельний сектор Петербурга продовжив свій розвиток: на ринок вийшли раніше не працювали тут міжнародні оператори, були побудовані нові готелі. Однак зростання номерного фонду в порівнянні з минулим роком уповільнився.
Отельери вважають, що ринок готельних послуг підходить до свого насичення. Міська влада хоче оживити його і вже розробили спеціальну програму для залучення в Петербург нових туристів.
За даними Комітету з інвестицій та стратегічним проектам Петербурга (КИСП) в 2011 році був здано в експлуатацію 1161 готельних номерів. На кінець року в місті працював 651 готель або 29 242 номери.
Якщо розглядати висококласні готелі, цього року свої двері відкрили п'ять готелів, що мають 750 номерів. За оцінками консалтингових компаній, до кінця року «многозвездной» готелі налічували 17 тисяч номерів.
Готельний ринок Санкт-Петербурга: підсумки 2011 року.
Пропозиція. В кінці 2011 р. обсяг якісної пропозиції на готельному ринку міста становив близько 8560 номерів. І, незважаючи на сильне скорочення будівництва готелів, до кінця 2015 р. фонд Петербурга може поповнитися ще на 1 400 номерів, причому дві третини - в середньоціновому сегменті.
Роль готелів середньоцінового сегмента. Як уже згадувалося, на кінець минулого року обсяг якісного номерного фонду Санкт-Петербурга склав близько 8500 номерів, велика частина з яких (61,3%) позиціонувалася в середньому ціновому сегменті (mid-market і economy).- Категорії готелів представлені в таблиці 2.5.
Таблиця 2.5
Основне зростання ринку був зафіксований в період 2008-2011 рр.., коли пропозиція поповнилося майже на 3440 номерів, переважно середньої і високої категорії (тобто на 40%). Серед нових готелів слід відзначити відразу два «знакових» проекту, які в 2011 р. вивели готельний ринок міста на якісно інший рівень. Це W St. Petersburg (137 номерів) - перший в Росії мережевий lifestyle бутик-готель, а також Four Seasons St. Petersburg (183 номери). Разом з тим, незважаючи на зростання пропозиції, північна столиця все ще поступаєть...
