працівників почуття гордості за свій готель і задоволеності роботою.
На наш погляд, найбільш ефективними в готельному комплексі будуть наступні методи навчання: інструктаж; ротація (для працівників кадрової служби готельного комплексу); лекції (ефективний спосіб донесення інформації про готелі до персоналу), кейс-стаді (для формування орієнтації на клієнта). При виборі тієї чи іншої програми навчання слід орієнтуватися на специфіку функціонування конкретної служби готелю і працювати в тісному контакті з її керівником, який знає особливості кожного свого співробітника.
Враховуючи те, що ще однією характерною рисою готельного бізнесу є низький рівень оплати праці, слід особливо підкреслити важливість морального стимулювання персоналу при використанні такого методу формування організаційної культури, як застосування програм мотивації, тим більше що готельний бізнес надає широке коло можливостей для такого стимулювання. Він дозволяє працівникові реалізувати такі свої потреби, як можливість проявити ініціативу, залученість в трудовий процес, соціальну значимість, спілкування, визнання і т. д. При цьому ми б порекомендували використовувати для задоволення цих потреб не тільки програми типу «Кращий співробітник року», але і підходи, засновані на реструктуризації праці, такі як ротація і збагачення праці. Вони дозволять дати працівникам позаконтактних служб відчуття різноманітності в праці, націлити їх на розвиток і самостійність прийняття рішень. Застосовуючи і розробляючи для готельного комплексу традиції, ритуали і легенди, необхідно приділяти увагу тому, щоб вони підкреслювали динамічність середовища, в якій функціонує готельний комплекс, і пропонували такі способи адаптації до змін, які будуть вести до зростання якості обслуговування постояльців готелю. Н.Г. Кулакова вважає, що для цього необхідно, щоб вони містили такі ідеї: «Разом ми - сила»; шукай нестандартні рішення в роботі з клієнтом і допомагай колегам; кожен в компанії може піднятися службовими сходами, якщо буде найкращим чином задовольняти потреби клієнтів.
Ще однією характеристикою готельного бізнесу є підвищені вимоги до професіоналізму менеджерів. В Україні багато хто готелі змушені запрошувати на керівні посади іноземних фахівців з великим досвідом роботи в цій галузі, що не завжди викликає розуміння і позитивні емоції серед персоналу. Крім того, можуть виникати труднощі через відмінності в менталітеті. Відповідно, виникають труднощі у підтримці доброзичливого клімату в організації, що, природно, негативно відбивається на організаційній культурі готельного комплексу в цілому.
Крім того, наявність таких особливостей функціонування готельного комплексу, як велика кількість низькокваліфікованих робіт, а також їх сезонність, хоча і дають можливість додаткового доходу людям з середньою освітою, жінкам, студентам, пенсіонерам, але, на жаль , аж ніяк не сприяють встановленню сталості в організаційній культурі. Відповідно, слід приділяти підвищену увагу відбору та адаптації нових, нехай і тимчасових зітрудников, з тим щоб організаційна культура залишалася стабільною. Для цього необхідно вести базу даних потенційних кандидатів ззовні, здатних вписатися в існуючу організаційну культуру.
Кожне окреме підприємство вимагає індивідуального підходу при розробці організаційної культури. При цьому завжди слід пам'ятати, що головною відмінністю ...
