огам Федерального закону № 88 «Технічний регламент на молоко і молочну продукцію».
Експертиза якості за показниками безпеки показала, що твердий сичужний сир «Швейцарський», що реалізовується у ВО «Коломенський РПС», відповідає Федерального закону № 88 «Технічний регламент на молоко і молочну продукцію».
Глава 3. Удосконалення організації закупівель на підприємство ВО «Коломенський РПС»
. 1 Теоретичні основи організації закупівель на торговельному підприємстві
Закупівлі - ключовий вид діяльності, що відповідає за придбання всіх матеріальних ресурсів (МР), необхідних організації: сировини, комплектуючих виробів, запасних частин, напівфабрикатів. Таким чином, закупівлі забезпечують механізм, який ініціює і контролюючий матеріальний потік від постачальника до споживача.
Метою закупівельної роботи є задоволення потреб організації торгівлі в товарах з максимально можливою економічною ефективністю.
Закупівлі мають стратегічне значення для організації, сприяють інтеграції багатьох її функцій і досягнення поставлених цілей.
Організація закупівель залежить від типу і розміру компанії. У невеликій організації за закупівлі товарів відповідає один співробітник, у середніх і великих компаніях - відділ закупівель або постачання, що здійснює централізовані закупівлі. Виділяють два типи закупівель: внутрішні і зовнішні. Внутрішні закупівлі припускають придбання матеріалів в різних підрозділах своєї організації, зовнішні - у спеціалізованих постачальників на контрактній основі.
В даний час існує три основних типи організації закупівель залежно від тривалості та складності: встановилися закупівлі, модифіковані закупівлі (у яких змінюється або постачальник, або параметри), нові закупівлі, викликані потребами нового внутрішньофірмового користувача. [4]
Процес організації абсолютно нової закупівлі здійснюється поетапно в наступній послідовності:
) стратегічне планування закупівель;
) вибір стратегії і методу закупівель;
) поточне і оперативне планування потреб у товарах на основі замовлення споживачів або програми продажів: визначення виду, обсягу і терміну закупівлі товарів, часу їх оплати, а також планування умов поставок - цін, авансових платежів, знижок, кредиту, частоти закупівель;
) дослідження ринку закупівель з метою визначення потенційних постачальників, а також витрат на придбання та доставку необхідних товарів;
) оцінка потенційних постачальників, вибір оптимального постачальника і розробка політики комунікації (встановлення контактів з ним);
) підготовка і розміщення замовлень на закупівлю у конкретних постачальників на основі разових контрактів, генеральних договорів на кілька поставок, довгострокових договорів і відкритих контрактів, а також вибір каналів руху товарів від постачальника до споживача;
) формування бюджету, фінансового плану закупівель товарів і контроль їх виконання;
) здійснення закупівель та моніторинг виконання замовлення - оплата, навантаження і доставка товарів від постачальника на склад підприємства з максимальним використанням вантажомісткості транспорту і мінімальними тарифами;
) інспекція або вхідний контроль якості закуповуваних товарів, відповідного специфікації, особливо при реалізації технології «точно в строк»;
) супутній сервіс - приймання, тарування, складування, зберігання, транспортування до місць;
) контроль запасів товарів та своєчасності їх поповнення;
) контроль поставок, оцінка виконання умов договорів за кількістю, ціною, якістю товарів, термінами і параметрами сервісу поставок.
) транспортування зворотної тари. [4]
Далі розглянемо критерії відбору постачальників.
У 1995 р американець Рей Картер запропонував перелік узагальнених характеристик, що враховуються при комплексних оцінках відповідності постачальників особливостей і потреб закуповує компанії, згодом доповнений і отримав в остаточному вигляді назву «Десять С» [2]:
Competence - компетентність постачальника вирішувати свої завдання;
Capacity - потужність постачальника, здатні задовольнити потреби покупця;
Commitment - зобов'язання постачальника перед споживачем щодо якості, ціна та обслуговування;
Control system - системи контролю матеріальних запасів, витрат, бюджетів, персоналу та інформації;
Cash resources and financial stability - ресурси готівки і фінансова ...
