Найбільшу питому вагу в структурі стада ВРХ займають корови молочного напряму.
У МУП В«ЛужокВ» всього одна тваринницька ферма. На цій фермі утримується голів набагато менше, ніж вона зможе вмістити. А саме на 143 голови. Продуктивність худоби, а саме надій на одну корову, як було сказано вище, складає 2705,9 кг. Валове виробництво молока на цій фермі за 2007 рік склало 1380 ц. Доглядають за худобою на цій фермі 7 осіб. p> До основних технологічним процесам при виробництві молока відносяться:
В· доїння корів;
В· приготування і роздача кормів;
В· видалення гною;
В· первинна обробка молока.
На даному підприємстві вручну виконується приготування і роздача кормів. Це збільшує витрати праці на дану операцію. Доїння корів здійснюється апаратом В«Доїння АДМ-8 В»з центральним молокопроводом. Видалення гною здійснюється транспортерами. Навантаження гною на транспортер здійснюється вручну. Потім з транспортера гній вантажиться на машину і відвозить в гноєсховище. Первинна обробка молока на даному підприємстві полягає в його фільтрації та охолодженні до потрібної температури.
Загальне збільшення виробництва молока в 2007 році в порівнянні з 2005 роком склало 134 ц. Реалізація молока збільшилася в 2007 році в порівнянні з 2005 роком на 156 ц. Рівень товарності молока в господарстві досить високий. Він тримається на рівні 90%. Рівень товарності молока в 2007 році в порівнянні з 2005 роком збільшився на 3,2%. Тобто практично все вироблене молоко реалізується. Залишилося нереалізоване молоко йде на корм тваринам. p> У МУП В«ЛужокВ» вивіз молока здійснюється своїми силами і засобами. Основними каналами реалізації молока МУП В«ЛужокВ» є підприємства ТОВ В«Інфраструктура-АГРОВ» та ТОВ В«Воскресенський сировар В», а так само працівники господарства. ТОВ В«Інфраструктура-АГРОВ» дане господарство реалізувало молоко тільки в 2005 році в кількості 319 ц, за ціною 661 руб. за 1 ц. У 2007 році ціна реалізації склала 717 руб. за 1 ц. p> На даному підприємстві оплата праці працівників, зайнятих на обслуговуванні худоби проводиться за отриману продукцію з урахуванням якості. Розцінки встановлені за кожен центнер (одиницю) продукції (молоко, приплід) і за догляд та обслуговування однієї голови. Оплата праці працівників, обслуговуючих худобу, продукція від яких надходить протягом усього року (молоко, м'ясо, приплід, приріст ваги) проводиться за відрядно-преміальною системою за місячними результатами за кількість і якість одержуваної продукції. Розцінки представлені в п. 1.6 даної курсової роботи. p> Собівартість 1 ц молока зросла в 2007 році порівняно з 2005 роком на 180,5 руб. Поряд із збільшенням собівартості молока, знижується прибуток від реалізації на 1 ц молока. Так, якщо в 2005 році вона становила 36,16 руб., то в 2007 році на 1 ц молока припадав збиток у 136,7 руб. Звідси випливає те, що виробництво і реалізація молока в МУП В«ЛужокВ» не рентабельно. p> А для підвищення ефективності виробництва та реалізації молока на даному підприємстві я б порекомендувала по-перше, збільшувати чисельність поголів'я корів. По-друге, якомога більше механізувати основні процеси при виробництві молока, а саме роздача кормів. І по-третє, знаходити нових більш великих покупців за допомогою реклами товару.
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1.Форми звітності про фінансово - Економічний стан товаровиробників агропромислового комплексу МУП В«ЛужокВ» Буйского району Костромської області за 2005, 2006, 2007 року. p> 2.Положеніе про оплату праці працівників МУП В«ЛужокВ» за 2007 рік.
3.Агрокліматіческіе ресурси Костромської області. - Ленінград: Гидрометеоиздат, 1974. p> 4.Арзумян Е.А. Тваринництво - М.: Агропромиздат, 1991. p> 5.Крісанов А.Ф. Технологія виробництва, зберігання переробки, стандартизації продукції тваринництва. - М.: Колос, 2000. p> 6.Савіцкая Г.В. Аналіз господарської діяльності: Навчальний посібник - М.: Инфра-М, 2003.
7.Фісін В.І. Технологічні основи виробництва і переробки продукції тваринництва. - М.: Колос, 2003. p> 8.Шакіров Ф.К. Організація сільськогосподарського виробництва. - М.: Колос, 2002. p> 9.Шумаков Ю.М. Організація, нормування і оплата праці на підприємствах АПК. - М.: Колос, 2001. br/>
