Table>
За наведеними вище таблицями можна простежити динаміку витрат на амортизацію будівель, споруд, машин, устаткування, знос малоцінних і швидкозношуваних предметів за 2007-2008рр. Дані таблиці показують, відхилення від планових показників, і демонструє можливу суму витрат при фактичному обсязі виробництва, з урахуванням коефіцієнта виконання прогнозу по випуску продукції.
Дані таблиць свідчать про економію коштів, але в ряді випадків економія пов'язана з невиконанням намічених заходів щодо поліпшення умов праці, техніки безпеки, винахідництва, підготовки та перепідготовки кадрів. Невиконання цих заходів завдає підприємству іноді більший збиток, ніж сума отриманої економії.
Так як розглядається в даній роботі підприємство має свою специфіку виробництва, так як засноване на виробництві послуг. Тому для готельного підприємства резерви зниження витрат на загальногосподарські витрати бачаться в постійному поліпшенні кваліфікації кадрів. Також слід зазначити, що в бухгалтерській звітності відображено відсутність комерційних витрат за обидва досліджуваних періоду. br/>
ВИСНОВОК
У Системі класифікації готелів та інших засобів розміщення, затвердженої Федеральним агентством з туризму, засобом розміщення вважається приміщення, які мають не менше 5 номерів і використовуване для тимчасового проживання туристів. p> Специфіка малих готелів в тому, що, маючи невелику місткість, готель відповідно, має невеликі обсяги продажів. Крім того, в структурі обороту такого готелю істотно зростає частка змінних витрат, оскільки при існуючому обсязі закупівель їй важко досягати оптимальних цін на витратні матеріали (миючі засоби, наприклад), пральня і т.д.
В даний час зросли різноманітні вимоги клієнтів, які не завжди можуть задовольнити готелі старого типу, за деякої знеособленості, стандартизованість обслуговування. У зв'язку з цим, розвиток малих готелів актуально в силу їх унікальності та неповторності. p> Крім того, малі готелі, як правило, застосовують більш гнучку систему знижок і обходяться клієнтові дешевше, ніж готелі аналогічного класу. Малі готелі легше адаптуються до кожного клієнта, створюють атмосферу В«будинку далеко від домуВ». Все це дозволяє малим формам готельного бізнесу зайняти міцне положення на ринку різних країн, в тому числі і Росії. Таким чином, поява малих готелів - відповідь на виниклі попит на малі форми і домашній затишок.
Типологія малих готелів залежно від організаційно-правової форми, що забезпечує діяльність готельних підприємств, включає в себе як готелі малої (до 100 номерів) місткості, обслуговуються акціонерними товариствами, так і готелі, як правило, багато меншою (до 50 номерів) місткості, які обслуговуються малими підприємствами.
Надання якісного обслуговування є першорядним завданням готелі Стадіон В«ШахтарВ». Проблема якості обслуговування дуже актуальна у багатьох готельних підприємствах нашої країни. На жаль, рівень готельного сервісу на наших підприємствах ще далекий від світових стандартів. Враховуючи той факт, що вимоги клієнтів по надання високої якості обслуговування постійно зростають і змінюються, найважливішою стратегією є надання обслуговування такої якості, яке б задовольняло всі потреби клієнтів і відповідало встановленим стандартам.
Був проведений аналіз основних техніко-економічних показників підприємства готель В«Стадіон ШахтарВ» проводився по кожному показником, визначся причини відхилення від прогнозного рівня за допомогою факторного аналізу, що дозволяє розглядати вплив окремих факторів на загальна зміна по досліджуваного показника. p> За результатами проведеного аналізу, прогнозне значення обсягу наданих послуг не було досягнуто у фактичному періоді 2007 року на 2160,47 тис. руб., Через зміни чисельності персоналу, і через зміни продуктивності праці на 18076,24 тис. крб.
У 2008 році розбіжності в планових і фактичних величинах факторних показників значно менше, ніж у 2007 році, тим не менше, абсолютне відхилення за обсягом випущеної продукції (робіт, послуг) у 2008 році порівняно з планом склало -8727 тис. руб., Або -13,20%, з яких 2523,24 тис. руб. обсягу послуг не були вироблені через зміни в чисельності персоналу, і 6204,45 тис. руб. - Внаслідок зменшення продуктивності праці на 65,31 тис. руб. на людину.
Проведений аналіз динаміки та виконання плану за структурою і рівнем витрат дозволяє своєчасно реагувати на відхилення від планових, нормативних показників собівартості, приймати конкретні управлінські рішення щодо їх усунення або погодженням. Дані таблиць свідчать про економію коштів, але в ряді випадків економія пов'язана з невиконанням намічених заходів щодо поліпшення умов праці, техніки безпеки, винахідництва, підготовці та перепідготовці кадрів. Невиконання цих заходів завдає підприємству іноді більший збиток, ніж сума отриманої економії. Оскільки розглядається в даній роботі підприємство спеціалізується на виробництві ...
