1.Товарооборот в діючих цінах, млн. р..
2101,4
2673,8
572,4
х
х
2. Товарообіг у порівнянних цінах, млн. р..
2101,4
2113,7
+12,3
Х
Х
3.Среднеспісочная чисельність працівників, чол.
193
173
-20
Х
Х
4. Продуктивність праці працівників, млн. р.. /Td>
10,9
12,2
+1,3
Х
Х
5. прибуток за звітний період: - сума, млн. р..
85,3
108,3
+23
+10,2
+12,8
- у% до обороту
4,06
4,05
-0,01
+0,38
-0,37
Значне вплив на зміну рентабельності від реалізації продукції власного виробництва та покупних товарів надає питома вага власної продукції в товарообороті. Так, із зростанням питомої ваги власної продукції в товарообороті громадського харчування рівень доходів від реалізації зростає, а рівень витрат громадського харчування також зростає, і цей фактор робить різноспрямований вплив на доходи і витрати. Саме тому важливо комплексно оцінити його вплив на зміну рентабельності організації. p> Спочатку розраховуємо вплив складу товарообігу на зміну рівня доходів від реалізації методом відсоткових чисел із застосуванням прийому різниці. Потім розраховуємо вплив складу товарообігу на зміну рівня витрат громадського харчування через поправочний коефіцієнт залежності рівня витрат від зміни питомої ваги власної продукції в товарообігу.
Рівень витрат громадського харчування в попередньому році склав 29,03% до товарообігу. Прибуток від реалізації у% до товарообігу: попередній рік - 3,90%, звітний рік-3, 95%.
Інформація про склад товарообігу наведена ...
