ягів товарообігу;
- відповідність фактичної чисельності працівників штатним розкладом;
- застосування найбільш кращої форми оплати праці.
Практична частина
Для прикладу розрахунку витрат на оплату праці вирішимо таку задачу:
В«Сплануйте суму витрат на оплату праці однієї бригади кухарів, якщо відомо, що УРОТфакт = 17,5%, різм = 2,7%, Т/об план = 50000 руб. В».
ОЈРОТ = (Т/обплан * УРОТплан)/100%
УРОТплан = УРОТфакт + - ризм = 17,5 + 2,7 = 20,2%
ОЈРОТ = (50000 * 20,2)/100% = 10100 руб. p> Потім цю суму розподіляють між кухарями бригади, враховуючи їх стаж роботи і кваліфікаційний рівень.
А при відрядній оплаті праці, нарахувати заробітну плату ще простіше, досить вивести штучну відрядну розцінка за одиницю об'єму плану меню (Ршт), знати обсяг випущеної продукції за період (V) і знайти їх твір. Наприклад: Р = 70 руб/од, V = 170ед., Тоді ФЗПед = 70 * 170 = 11900руб. p align=center> Висновок
В
В умовах переходу до ринкової економіки підприємства громадського харчування шукають нові моделі оплати праці, ламають зрівнялівку і дають простір розвитку особистої матеріальної зацікавленості. p> Головною є стимулююча, а точніше, мотиваційна функція трудових доходів працівників. Саме ця частина механізму заробітної плати та соціальних стимулів грає головну роль в інтенсивному використанні живого праці, спрямовує його на реалізацію цілей управління. p> У процесі роботи над своїм курсовим проектом і при вивченні літератури з даного питання, я зрозумів, що заробітна плата пов'язана з ринком праці. На ньому роботодавці вступають в договірні відносини з найманими працівниками. Тут вихідна зв'язок заробітної плати з новою вартістю одиниці праці істотно доповнюється ринковим відношенням між покупцем і продавцем робочої сили. Заробітна плата - елемент доходу найманого працівника, форма економічної реалізації права власності на приналежний йому ресурс праці. Оплата по праці кожного працівника залежить від його особистого трудового вкладу та якості праці і максимальним розміром не обмежується. Оплата по праці передбачає також, що кожен працюючий має право на справедливу і задовільну винагороду, яка забезпечує гідне людини існування, її самої і його сім'ї, і яка в разі необхідності доповнюється іншими засобами соціального забезпечення.
Держава робить непрямий вплив на розмір оплати праці, як окремого працівника, так і на розмір фонду оплати праці організації через податкову систему. Система оплати праці повинна бути гнучкою, стимулювати підвищення продуктивності праці, володіти достатнім мотиваційним ефектом. Зростання оплати праці не повинен випереджати темпів зростання продуктивності. Гнучкість системи оплати праці полягає в тому, що певна частина заробітку ставиться в залежність від загальної ефективності роботи підприємства.
Але головний висновок, який я хотів би зробити по курсовій, це те, що сист...
