ема оплати праці на підприємствах громадського харчування далеко не ідеальна і часто обмежує права працівників, тобто не дає належного ефекту мотивації і задоволення потреби у винагороді за прикладений власну працю. Рішенням проблеми може бути лише вибір більш придатною, сучасної системи, після аналізу ситуації всередині підприємства і ринкової ціни праці. В
Список літератури
1. О.П. Зайцева, Оплата праці: Аудит, аналіз, управління. - Новосибірськ, 1999
2. Л.Т. Гіляровський, Комплексний аналіз матеріального стимулювання праці. - Видавництво Воронезького університету, 1990
3. А.І. Жуков, Методи регулювання заробітної плати. - Видавництво В«Людина і працяВ», 2000
4. М.Г. Завельскій, Економіка і соціологія праці. - М:, Catallaxy, 1998
5. Л.Е. Кунельский, Заробітна плата і стимулювання праці - соціально економічний аспект. - М:, Економіка, 2001
6. Р.П. Яковлєв, Реформування заробітної плати на підприємствах торгівлі та громадського харчування. - Видавництво В«Людина і працяВ», 2002
7. Н.П. Восколович, Формування ціни робочої сили на ринку праці перехідного періоду. - Видавництво В«Людина і праця В», 2002
8. Дж. Робетрс, Економіка, організація і менеджмент ресторанного бізнесу. br/>
