p> Процес формування колективу є важливим об'єктом управління і робить активний вплив на результати колективної праці. Кожна людина тисячами незримих ниток пов'язані з колективом. Саме тут він проявляється як працівник і громадський діяч, тут відчуває суспільне визнання свого внеску в загальну справу.
Практика показує, що чим міцніше і змістовніше зв'язку між членами колективу, чим більше турботи проявляє колектив про своїх членів, тим успішніше він вирішує свій завдання. [26]
Взаємозв'язки у колективі розглянутого підприємства реалізуються в рамках його формальної та неформальної структури. Формальна структура відображає відносини людей, засновані на закріплених правах і обов'язках, повноваженнях і відповідальності. Неформальна структура відображає відносини симпатій і антипатій; подібності характерів, спільних інтересів на виробництві та поза ним. На основі неформальної структури формуються малі групи. Вони можуть існувати різний час, бути відкритими або закритими, впливовими або невпливовими.
Обидві структури - формальна і неформальна - перебувають у постійній взаємодії. Там, де вони збігаються, колектив формується згуртованим, здатним досягати високої виробничої та громадської активності. p> Підтримка сприятливого психологічного клімату, зміцнення зв'язків між членами колективу значною мірою досягається на основі взаємної довіри і поваги, вдосконалення матеріального і морального стимулювання праці. [27]
Таким чином, на підприємстві готельного господарства необхідно використовувати і адміністративні, і економічні, і соціально-психологічні методи управління в сукупності. Найбільш ефективно застосовувати економічну основу управління - все-таки, матеріальні заохочення і стягнення надають належне вплив на персонал, - а адміністративними і соціально-психологічними методами лише доповнювати цю основу.
Адміністративні методи потрібні для правильної організації як персоналу, так і виробництва послуг; соціально-психологічні методи надзвичайно важливі для формування хороших відносин в колективі, робочої атмосфери на підприємстві готельного господарства.
В
ВИСНОВОК
Готельний бізнес в силу своєї приналежності до сфери послуг має ряд особливостей, який поширюються і на систему управління. Ці особливості пов'язані, насамперед, з необхідністю прямого контакту з клієнтом, із задоволенням індивідуальних потреб кожного споживача послуг. Тому вкрай важливо на підприємстві готельного бізнесу грамотно підібрати сукупність методів управління, яка б забезпечила найбільш ефективну діяльність підприємства. Цим зараз і займається управління готелем В«СаппороВ».
Основний висновок по курсовій роботі можна сформулювати наступним чином: у сфері готельного бізнесу доцільно поєднувати різні методи управління. p> Прийнявши за основу економічний метод, можна домогтися матеріальної зацікавленості людей у ​​якісній роботі, що відіграє колосаль...
