помелу; е) яєчний жовток.
3. Перерахуйте заходи щодо попередження попадання ксенобіотиків з харчовими продуктами в організм людини. p align="justify"> а) дієта.
б) моніторинг ксенобіотиків у харчових продуктах.
в) ГДК ксенобіотиків у харчових продуктах.
г) скринінгові тести гігієнічного моніторингу.
д) лабораторний контроль за вмістом чужорідних речовин у харчових продуктах.
4. Які дані повинні в обов'язковому порядку зазначатися на етикетках продуктів. p align="justify"> а) умови зберігання; г) нутріентний склад;
б) адреса виробника; д) рецептура;
в) вміст антибіотиків; е) вміст нітратів.
. Яка добова потреба в йоді для осіб репродуктивного віку. p align="justify"> а) 100-150 мг; б) 150-200мг;
в) 200-300мг; г) 50-100мг.
ВІДПОВІДІ НА ЗАПИТАННЯ вхідномутестового КОНТРОЛЮ
варіант
. в.
. б, в, д, е
. г
. а, д, е
. б, в, г, тобто
варіант
. в.
. б, г, е
. б
. а, д, е
. а, г
варіант
. б.
. а, г, д, е
. б
. а, д.
. а, в, г, д
варіант
. а.
. а, б, г, д.
. а
. а, б, в.
. б, г, д
варіант
. в
. а, д, е
. б, г, д.
. а, б, г, д
. а
ВИХІДНИЙ ТЕСТОВИЙ КОНТРОЛЬ
варіант.
. Виберіть які прояви характерні при нестачі вітамінів А і вітамінів С в організмі
) вітамін А а) кровоточивість ясен;
) вітамін С б) швидка стомлюваність;
в) погіршення зору;
г) сухість шкіри і слизових оболонок;
д) жирна себорея;
е) гіперкератоз.
. Позначте, скільки тепла звільняється при згорянні в калориметричних бомбі 1 гр речовини. p align="justify">) вуглеводів а) 5,7 ккал
) білків б) 9.3 ккал
) жирів в) 4.1 ккал.
. Згрупуйте назва вітамінів і їх міжнародне позначення. p align="justify">) вітамін А а) рибофлавін;
) вітамін С б) кальциферол;
) вітамін В2 в) ретинол;
) вітамін Д г) аскорбінова кислота.
. Які біохімічні показники можуть змінюватися при дисбалансі білків в організмі:
а) вміст азоту в сечі; г) вміст глюкози в крові;
б) вміст глюкози в сечі; д) вміст тригліцеридів в
в) лідідних фракцій у крові; сироватці крові.
. Які з перерахованих харчових добавок є відносно нешкідливими для людини? p align="justify"> а) Е-100, б) Е-200, в) Е363; г) Е504; д) Е700; е) Е 951.
ВИХІДНИЙ ТЕСТОВИЙ КОНТРОЛЬ
варіант.
. Виберіть які прояви характерні при нестачі вітамінів групи В та вітаміну Д.
) вітамін В а) стоматит;
) вітамін Д б) порушення сну;
в) хейлоз;
г) порушення кровотворної системи;
д) погіршення зору;
е) порушення кісткової системи
. Позначте, скільки тепла звільняється при згорянні в калориметричних бомбі 1 гр вуглеводів
а) 4,1 ккал
б) 5,7 ккал
в) 9,3 ккал.
. Згрупуйте назва вітамінів і їх міжнародне позначення. p align="justify">) вітамін Е а) тіамін;
) вітамін В1 б) токоферол;
) вітамін Н в) біотин;
) вітамін РР г) нікотинова кислота.
3. Які з перерахованих ксенобіотиків ставляться до самої небезпечної групи речовин - забруднювачів харчових продуктів. p align="justify"> а) мікотоксини, б) пестициди, в) радіонукліди; г) антибіотики.
Які з перерахо...
