організації праці на робочому місці і вміння чітко планувати роботу.
Весь виробничий персонал підприємства одягнений в санітарний одяг та взуття встановленого зразка, що знаходиться в хорошому стані, без забруднень, пошкоджень і помітних слідів ремонту та виготовлену з матеріалів, дозволених Госкомсанепіднадзором.
Виробничому персоналу категорично забороняється з'являтися у приміщенні для споживачів у технологічному одязі, якщо це не пов'язано з виконанням ним прямих обов'язків.
Кафе В«КвасоляВ» суворо дотримується склад інформації, яку підприємство громадського харчування зобов'язане довести до відома своїх клієнтів. Так, на вивісці закладу, крім його назви, типу, режиму роботи, вказана адреса його безпосереднього місця знаходження, а не юридичну адресу. p align="justify"> У меню або прейскурантах ціни на їжу, напої, сигарети, а також на інші послуги закладу (наприклад, караоке) вказані виключно в рублях.
Крім відомостей на вивісці, В«КвасоляВ» у наочній і доступній формі доводить до відома споживачів необхідну і достовірну інформацію про які надають послуги, забезпечуючи можливість їх правильного вибору. Ця інформація містить:
перелік послуг та умови їх надання;
ціни та умови оплати послуг;
фірмові найменування (найменування) пропонованої продукції із зазначенням способів приготування страв та що у них основних інгредієнтів;
відомості про вагу (обсязі) порцій готових страв, ємності пляшок пропонованих алкогольних напоїв і про обсяг їх порцій;
відомості про харчової цінності продукції громадського харчування (калорійності, змісті білків, жирів, вуглеводів, а також вітамінів, макро-і мікроелементів у разі додаванні їх в процесі приготування продукції) при організації дитячого та дієтичного харчування;
позначення нормативних документів, вимогам яких повинні відповідати продукція громадського харчування і надається послуга.
Кафе В«КвасоляВ» також інформує своїх клієнтів про склад пропонованих страв (включаючи харчові та біологічно активні добавки, компоненти, отримані із застосуванням генно-інженерно-модифікованих організмів).
Для інформування споживача про продукцію і про послуги кафе В«КвасоляВ» використовує меню, прейскуранти.
Важливим елементом сервісної політики кафе В«КвасоляВ» є нові торгово-технічні процеси. Торгово-технологічні процеси (послуги) кафе В«КвасоляВ» відповідають вимогам безпеки і екологічності, цільовому призначенню і надаються споживачам в умовах, що відповідають вимогам чинних нормативних актів (основні санітарно-гігієнічні вимоги при організації харчування населення передбачені СанПіН 2.3.6.1079-01).
Показники якості та безпеки - сюди входять органолептичні пок...
