ару;
Цi - ціна i-го елемента;
Нi - надбавки (знижки).
Для розрахунку собівартості сендвіча візьмемо сендвіч В«Свинина барбекюВ», в який входить свинина - 60 гр., сир - 12 гр., хліб, овочі (свіжі: капуста - 20 гр., помідори - 22гр., огірки - 7 гр ., перець - 8 гр., цибуля - 7 гр.), соус (наприклад, сирний) - 15гр.
Таблицю розрахунків см. в додатку 5
Після розрахунку цін окремих інгредієнтів сендвіча розрахуємо його повну ціну:
В
Розрахуємо ціну сендвіча з урахуванням надбавки (надбавка становить 35% від суми товару: за електроенергію, оренду, з/п співробітникам та інші витрати):
= 55,14 + 19,3 = 74,44
Продається ж сендвіч за 175 рублів.
Тактика ціноутворення.
Перерозподіл витрат у рамках товарного асортименту - в цьому випадку встановлюються більш високі або низькі ціни на товар, але збільшується різноманітність даного товару. Це підштовхне споживача взяти різний вигляд одного і того ж товару. Асортимент сендвічів = 20. І цінові групи різні: від 135 до 175, це якщо не додавати додаткових інгредієнтів. br/>
Глава 6. Просування товару і стимулювання попиту і продажів
Метод збуту товару - прямий або безпосередній збут - це переміщення товару без участі незалежних посередників, що дозволяє встановлювати прямі контакти з споживачами (див. рис. 6.1).
Прямий метод збуту товару
Виробник В® Споживач
Малюнок 6.1
Даний вид збуту дозволяє зберегти повний контроль за веденням торгових операцій, краще вивчити ринок своїх товарів, налагодити довгострокові зв'язки з основними споживачами.
Директ - маркетинг - це пряма робота з клієнтами, яка передбачає, що представники відділу збуту підприємства регулярно спостерігають своїх клієнтів.
Канал збуту (розподілу) - це сукупність організацій (окремих людей), що займаються пересуванням і обміном товарів з метою передати право власності на конкретний товар на його шляху від виробника до споживача.
Протяжність каналу збуту - це число учасників збуту чи посередників у всій збутової ланцюжку. Протяжність каналу позначають по числу наявних у ньому проміжних рівнів. p align="justify"> Канал нульового рівня (канал прямого маркетингу) складається з виробника, що продає товар безпосередньо споживачам (див. рис. 6.2).
Канал нульового рівня
Виробник В® Споживач
Рисунок 6.2
Існує три основних способи прямого продажу: торгівля рознос, посилкової торгівля і торгівля через що належать вир...
