. І при виборі вин австрійці зазвичай віддають перевагу в першу чергу ароматним, легким винам, таким, наприклад, як французький рислінг, а також рейнський рислінг, карданахі, совіньон. З червоних вин на першому місці у них стоять французькі вина з Бордо.
Великий асортимент найрізноманітнішого кави в Австрії супроводжується пропозицією широкого асортименту випечних виробів.
На сніданок туристи з Німеччини віддають перевагу в основному кави в маленьких чашках (не надто міцний) зі збитими вершками або молоком. До нього подаються булочки, мармелад, а також вершкове масло, ковбаса, сир. Може бути додано яйце некруто або яєчня з шинкою. В основному німці воліють чорний хліб або підсмажені тости. Великою популярністю користується спеціальний буфет для сніданків. Обід для німецьких туристів - головне час прийому їжі.
Зазвичай він складається з трьох страв (супи, жирні м'ясні страви або риба, картопля в різних видах, овочі або салати, а також десерт або сир).
Для туристів з Німеччини обід і вечерю можна закінчувати подачею натуральної кави, кава з молоком або кавою з вершками. Німці вважають, що найсмачніша кава виходить, якщо на 100 г натуральної кави додати 10 - 20 г цикорію. Чай в Німеччині вживають значно рідше, ніж кава.
Незважаючи на те, що в Швейцарії населення розмовляє німецькою, італійською та французькою мовами, кухня у країни своя. Обіди та вечері швейцарських гостей залежать від того, звідки відвідувач родом. У тій частині Швейцарії, де в основному говорять німецькою мовою, воліють гострі страви, серед яких основне місце займають сири; тим, хто говорить по-італійськи, слід пропонувати італійські страви, а хто по-французьки французькі. За традицією сніданок в Швейцарії складається з кави або чаю; кава зазвичай п'ють з гарячим, а чай - з холодним молоком або лимоном. До цих напоїв подають булочки, рогалики, листкове печиво, масло, конфітюр або мед, а також сир. Нерідко додають яйце некруто. Для цього ставлять на стіл сіль і перець. Таке блюдо, як мюслі, відомо далеко за межами Швейцарії, і якщо ви подасте його до сніданку, то це не буде помилкою.
Швейцарські гості воліють: буфет з асортиментом салатів; великий вибір борошняних страв; спокій (вони дуже не люблять шуму).
Туристи з Італії. Цих гостей можна часто зустріти в ресторанах, вони відрізняються своєю прискіпливістю. У них завжди багато часу на їжу. Зазвичай вони замовляють велике число страв.
Сніданок, як правило, складається з кави з молоком або зі збитими вершками з бріошами. Обід - в основному це закуски (макapoнниe страви), м'ясо або риба, солодкі страви, морозиво, сир і фрукти. Причому овочі подаються особливо. Справа в тому, що італійські гості люблять самі готувати салат. Вечеря часто замінює обід і здебільшого починається не з макаронних страв, а з холодних і гарячих закусок. Потім італійці зазвичай замовляють супи або борошняні страви, в тому числі рисові. В якості основного блюда замовляють м'ясо (іноді піджарка) або рибу. Далі йдуть солодкі страви, морозиво, фрукти і сир.
Сніданок французьких гостей складається з кави з молоком і рогаликів (круасанів) з маслом. До кави подають мармелад і масло. Все це називається по-французьки «кава-комплект». Як і в Італії та Іспанії, сніданок для французів не го...
