ловне. Навпаки, обід, так само як і вечеря, - основна трапеза, причому пропоновані в меню страви часто скомплектовано в обіди з 3, 4 і 5 подач. Зазвичай до обіду подають пляшку вина, а також мінеральну воду. Вечеря відрізняється від обіду ще великою різноманітністю страв. Як правило, французькі гості вечеряють пізно. Вони люблять сувору послідовність подачі страв і цінують хороший сервіс. Французи дуже уважно ставляться до вибору страв, здатні оцінити добре оформлену карту вин і майстерність кухарів.
Французькі гості воліють: білий хліб (багет) в достатній кількості; графин з водою на столі; мінеральну воду, газовану і без газу; соуси до кожної страви; різноманітні сирі овочі, приправлені соусом, є основною стравою комплексного обіду.
Вино до страв подають у Франції обов'язково. Французькі туристи в ресторанах із задоволенням замовляють місцеві вина і при виборі охоче прислухаються до думки офіціанта. Замовляють і міцні спиртні напої, такі, як коньяк, арманьяк або кальвадос.
Як правило, іспанські гості снідають пізно. Цей звичай суперечить звичайному часу сніданку в Європі. Сніданок у іспанців, як і у народів більшості країн Середземномор'я, дуже простий і в основному складається з кави або чаю з печивом. Іспанці їдять багато і охоче і відповідно до цього готові платити за гарне обслуговування і їжу.
Обід і вечеря у них, зрозуміло, теж пізніше, час обіду коливається між 14.00 і 15.30, час вечері приблизно близько 21.00. У іспанців прийнято ситно обідати (або вечеряти) відразу ж після роботи. Обід зазвичай складається не менше ніж з трьох страв.
Іспанські гості особливо воліють: білий хліб (до всіх страв) і воду в графині (в Іспанії її прийнято подавати на стіл разом із столовими приборами); хороше обслуговування.
Для Великобританії характерна особлива культура сніданку. Типова англійська звичка - пити «ранній чай», що подається гостям прямо в номер готелю ще до сніданку. Обід (ланч) грає у англійців другорядну роль і часто обмежується холодними і гарячими закусками, які пропонуються в буфеті, де кожен бере сам, що йому потрібно. Післяобідній чай «файф-о-клок» є типовою англійською традицією, яку слід поважати при прийомі гостей з Англії. Чай подається близько 16 - 17 ч. До чаю подають сандвічі з білого хліба, намазані маслом і доповнені помідорами, листочками салату. Гарячі тости з білого хліба дополняютcя мармеладом і джемом. Крім того, обов'язково подаються тістечка і кекси. Чай подають з холодним молоком або з вершками. Англійські туристи дуже рідко кладуть в чай ??лимон.
Вечеря для англійців є головним прийомом їжі, складається з великої кількості страв - закуски, суп, м'ясне або рибне блюдо, десерт і сири. Слід пам'ятати, що англійці не дуже люблять круп'яні гарніри, не їдять кетову ікру і заливну рибу і зовсім не. люблять соуси з борошняної пасеровку.
Американський сніданок рясніше англійської та складається зі свіжих фруктів, різноманітних яєчних страв, невеликих порцій м'ясних або рибних страв, а також з великої кількості кави. Вже на сніданок американцям пропонують воду з льодом, фруктові та овочеві соки.
В обід американці замовляють невеликі порції страв, багатих вітамінами і легко засвоюваних (сандвічі, салати і т. п.). Вони воліють холодний і гарячий фуршет...
