гонь сковороду з невелика кількістю Рослин масла. Колі масло почном підігріватіся, робимо вогонь Трохи менше СЕРЕДНЯ и акуратно вікладаємо в Ємність дрібно РУБАНИЙ цибулю. Година від годині помішуючі інгредієнт дерев «яною лопаткою, щоб ВІН НЕ прігоріла, смажімо цибулю до тихий ПІР, поки ВІН не стану м» Яким и НЕ прідбає ніжний коричневий відтінок.
После цього вікладаємо в сковороду свинячі-Яловіч фарш. Увага: м «ясний фарш обов» язково повинен буті м'який! А для цього просто заздалегідь дістаємо его з холодильника и залішаємо Осторонь набуваті кімнатну температуру. Такоже в Ємність додаємо дрібно рубані помідори. Все добре перемішуємо лопаткою и Продовжуємо смажіті до тихий ПІР, пока не віпарується більша частина соків від фаршу и помідор. Чи не забуваємо годину від годині перемішуваті все підручнім інвентарем.
І в кінці додаємо Сіль, чорний Мелень перець и лаврові листочки за смаком. Ще раз все добре перемішуємо и смажімо ще 5-10 хвилин. После - вімікаємо конфорку, чистими руками дістаємо лаврове листя, додаємо в начинку дрібно посічену петрушку, все добре перемішуємо и відставляємо сковороду з начинкою в сторону, щоб вона змогла охолонуті до кімнатної температури и добро настоятіся.
За помощью ножа очіщаємо картоплю від шкіркі и после - добрі проміваємо под проточною водою.
Тім же ГОСТР інвентарем на обробній дошці подрібнюємо інгредієнт на середні за величиною шматочкі и відразу ж перекладаємо в каструлю.
Наповнюємо Ємність звічайної холодною водою так, щоб вона Повністю Покривало картопляні шматочкі. Потім ставімие каструлю на середній вогонь, а после закипання води, невелика кількістю СОЛІ І, все добре перемішавші столовою ложкою, накріваємо кришкою. Варимо картоплю ПРОТЯГ 20-40 хвилин в залежності від сорту картоплі и от Величини шматочків. После цього вімікаємо конфорка і, прітрімуючі каструлю з кришкою кухонь прихватками, акуратно зліваємо гарячу воду в раковину так, щоб картопляні шматочкі залиша в Ємності.
«Пісочній торт з фруктами»
1. Збійте вершки з Цукр в густу піну. Желатин всіпте в вогнетривкий миску и залійте 1 склянкою холодної кип «яченої води. Для водяної бані в сковороді або сотейнику закипить »ятіть воду, зменшіть вогонь. Колі желатин розбухне, поставте миску на водяну баню І, Постійно розмішуючі, доведіть до полного розчінення. Зніміть з вогню, и дайте Трохи охолонуті и влійте в збіті вершки І ШВИДКО перемішайте (краще сделать це помощью Міксера).
. Вікладіть вершки з желатином рівнім кулею на остіглій корж ії поставте в холодильник на 15 хвилин.
За помощью кулінарної кісточкіпокройте ягоди Товста кулею Полуничне желе. Поставте торт в холодільнікна 30 хвилин.
Тепер пісочній торт з Полуниця готов и его можна подаваті.
. Подаються на десерт до чаю або кави.
2.4 Тих?? Ологічні карти
Запіканка Картопляна
№ Найменування сіровініВітраті сировина (м.) Технологічні вимоги до якості сировини1Картопля300Відповідає стандартам якості2Баклажан2003Фарш свінній2004Олівкі (без кісточок) 1005Часнік206Сір твердій150 7 Помідор1208Майонез459Сіль510Перець511Приправа312Сметана45
<...
