трена впровадіті НАССР на підпріємствах до 2008 року.
3.10 Сертифікація на підприємстві
Розвиток української системи регулювання якості і Безпека продукції відбувається ніні основном у руслі розвитку Світової практики, при цьом значний мірою методи, схеми та організація Сертифікації в Україні корігуються, адаптуються до особливую современного стану вітчізняної економіки.
У підвіщенні якості продукції особливо Важлива роль відіграє: стандартизація и сертифікація. У Нашій стране правові та організаційні засади стандартизації, спрямовані на забезпечення єдиної технічної політики в Цій сфере, регулюються Законом України «Про стандартизацію».
Сертифікація - це процедура, за помощью якої Визнання у встановленому порядку орган документально засвідчує відповідність продукції, систем якості, систем управління якістю, систем управління довкіллям, персоналу встановленим законодавством Вимогами. Вона є Важлива Ланка управління якістю продукції. У Україні питання Сертифікації продукції регулюється Законом України «Про підтвердження відповідності».
На АТ «Пирятинський сирзавод» проводитися обов язкова сертифікація харчових продуктів та продовольчої сировини.
сертифікацію здійснюють акредітовані спеціально Уповноважені органи Із Сертифікації. У разі позитивного решение цею орган відає виробникам Сертифікат відповідності - документ, Який підтверджує, что продукція, системи управління якістю, системи якості, системи управління довкіллям, персонал відповідають встановленим Вимогами конкретного стандарту чи Іншого нормативного документа, визначеного законодавством.
Виробник чі постачальник зобов язаний наносіті на продукцію національний знак відповідності в законодавчо регульованій сфере и тім самим засвідчуваті відповідність позначеної ними продукції Вимогами технічних регламентів.
Ефективність Сертифікації складається з таких направлений.
. Участь України в міжнародніх Система сертифікації
. Запобігання Надходження на споживчий ринок небезпечної продукції.
. Визначення стратегії розвитку торговельних отношений Із закордоних країнамі на Основі использование даних Сертифікації.
. Діяльність Із забезпечення безпеки продукції.
. Надання государственной ПІДТРИМКИ організаціям - ЕКСПОРТЕР товарів и услуг.
На даного етапі українська сертифікація требует удосконалення и суворий технологічний та Мікробіологічний контроль сировини та готової продукції на АТ Пирятинський сирзавод спріяє підвіщенню якості молочної продукції, скороченню витрат у ВИРОБНИЦТВІ, а такоже зменшеності собівартості продукції, попереджує випуск нестандартної продукції.
АТ «Пирятинський сирзавод» щорічній учасник найпрестіжнішого змагання якості, воно сертіфіковане на відповідність Вимогами міжнародніх стандартів ІSО 9001: 2008 та ІSО 22000: 2005. У 2 012 году проведено ресертіфікацію за міжнароднімі стандартами по ІSО 9001: 2008 - система менеджменту якості, та ІSО 22000: 2005 - система менеджменту безпечності харчових продуктів.
Впровадження системи НАССР
Для забезпечення якості продуктів харчування винна буті впроваджено система управління якістю за ДСТУ ISO 9001-2001 «Системи управління якістю. Вимоги ». Цей державний стандарт установлює вимоги до системи управління якістю, если предприятие:
- может довести свою здатністьсистематично віробляті продукцію, яка задовольняє вимоги споживача;
зорієнтована на Підвищення задоволеності споживача Завдяк результативному ЗАСТОСУВАННЯ системи.
Підприємство винне Встановити, задокументуваті, впровадіті та підтрімуваті систему управління якістю и Постійно поліпшуваті ее результатівність відповідно до вимог ДСТУ ISO.
Підприємство винне візначіті процеси, что необхідні для системи управління якістю, візначіті послідовність та взаємодію ціх процесів, візначіті Критерії та методи, что необхідні для забезпечення результатівності Функціонування ціх процесів та управління ними.
З метою віробляті Безпечні продукти на підприємстві слід впровадіті іншу систему НАССР. НАССР - це міжнародна система контролю за Небезпечна Чинник при ВИРОБНИЦТВІ продукції.
Система НАССР гарантує випуск безпечної для споживача продукції.
З метою віробляті Безпечні продуктів вимагає создать трьох контрольовані етапи:
попередження небезпеки;
Запобігання Поширеними небезпеки;
Усунення небезпеки.
Вка...
