p> У пояснювальній записці дається обгрунтування прийнятих архітектурно-планувальних, технологічних, конструктивних (будівельних), інженерних (Санітарно-технічних, електротехнічних і ін) рішень, наводяться основні техніко-економічні показники, що характеризують ефективність проекту.
Креслення - це графічне зображення прийнятого архітектурного, технологічного та конструктивного рішення проектованого об'єкта, його елементів і деталей.
Кошторисна документація визначає загальну вартість будівництва будівлі і служить підставою для виділення капітальних вкладень, фінансування будівництва даного об'єкту і розрахунків між підрядником (будівельною організацією) і замовником за виконувані роботи. p> Література.
1. Конституція Російської Федерації
2. Цивільний кодекс РФ, 1995
3. Закон РФ В«Про захист прав споживачівВ», 1999
4. Закон РФ В«Про технічне регулюванняВ» 2002,
5. Федеральний закон В«Про якість та безпеку харчових продуктівВ», 1988
6. Федеральний закон В«Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населенняВ», 2001
7. правила надання послуг громадського харчування (Постанова уряду РФ від 15.08.97 № 1036; додатково від 21.06.01 № 389)
8. ГОСТ Р 0 762-95 В«Громадське харчування. Класифікація підприємств В»,
9. ГОСТ Р 58764-95 В«Послуги громадського харчування. Загальні вимоги В»,
10. ОСТ 28-1-95 В«Громадське харчування. Вимога до виробничого персоналу В»,
11. ГОСТ Р 50935-96 В«Громадське харчування. Вимоги до обслуговуючого персоналу В»,
12. ГОСТ Р 50647-94 В«Громадське харчування. Терміни та визначення В»,
13. СП 2.36.1079-01 В«Санітарно-епідеміологічні вимоги до організації громадського харчування, виготовлення та оборотоздатності в них продовольчих сировини і харчових продуктів В»,
14. СП В«Умови та терміни зберігання особливо швидкопсувних продуктівВ», СанПин 42-123-4117-86,
15. Радченко Л.А. В«Організація виробництва підприємств громадського харчуванняВ», 2000 Фенікс,
16. Аграновський О.Д. та ін В«Організація виробництва ні підприємствах громадського харчуванняВ», 1990,
17. Шаповолов М.М. В«Організація виробництва підприємств громадського харчуванняВ», Москва, Економіка, 1990,
18. Аносова М.М. В«Організація виробництва підприємств громадського харчуванняВ» Москва, Економіка 1985,
19. Кучер Л.С. В«Організація виробництва і управління підприємств громадського харчуванняВ», Москва, Економіка 1980,
20. Нікуленкова Т.Т. В«Проектування підприємств громадського харчуванняВ», Москва Економіка 1987,
21. Будівельні норми і правила (СанПин 8-71 підприємств громадського харчування),
22. Збірник рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування 1981, 1996, 2004 і інші,
23. Збірник рецептур страв дієтичного харчування, Київ 1988,
24. Збірник рецептур з виробництва борошняних, кондитерських і булочних виробів, Москва 1999,
25. В«Довідник керівника підприємств громадського харчування В», Москва, 2000,
26. Збірник технологічних інструкцій і технологічних умов на кулінарні напівфабрикати, 1981,
27. Тарифно-кваліфікаційний довідник,
28. Довідник В«Технологічне обладнання підприємств громадського харчуванняВ», 1985,
29. Норми оснащення підприємств громадського харчування технологічним обладнанням,
30. Порядок розробки, розгляду і затвердження стандартів підприємств (СТП), Москва, 1997
31. Аграновський О.Д. В«Проектування інтер'єру підприємств громадського харчуванняВ», 1992,
32. Примірний асортимент страв
33. Титова А.А., Шлахтіна А.М. В«Торгово-технологічне обладнанняВ», 1983
34. Щеглов Н., Гайворонський К.А. В«Технологічне обладнання підприємств громадського живлення торгівлі В», 2001
35. Журнали: В«Харчування і суспільствоВ», В«Ресторанний бізнесВ». br/>
