можуть розслабитися, скориставшись кріслами і заглибившись у читання. А ті, хто шукає спокійного місця для зустрічі з друзями, можуть розташуватися на диванах і поговорити з кухлем кави в руках - як у себе вдома. М'яке освітлення і фонова музика також сприяють такому відпочинку.
Висновок
Кава стала невід'ємним елементом стилю життя значної частки росіян.
В даний час кава обробляється більш ніж в 50 країнах. Основними постачальниками кави на російському ринку є: В'єтнам, Бразилія і Колумбія. Кава з В'етнама більш дешеве, але відповідно і менш якісне, з Бразилії та Колумбії до нас везуть більш якісний і дорогий кави. Елітні сорти кави надходять в Росію з Коста-Ріки, Гватемали, Кенії, Суматри і Індонезії.
Російський ринок кави характеризується високою імпортозалежності, тому купівельний попит на даний вид товару на внутрішньому ринку задовольняється в основному за рахунок закордонної продукції.
Тривалий час ринок кави вважався одним з найбільш перспективних в нашій країні.
Однак дотепер частка споживачів кави, незважаючи на всю його популярність, дещо зменшилася в порівнянні з початком десятиліття.
Подібна тенденція може бути пов'язана як з економічними причинами - зростання інфляції, уповільнення поліпшення рівня життя, так і зі зміною стилю життя росіян - в першу чергу, з підвищенням уваги до свого здоров'я, що стає характерно для все більшої кількості жителів нашої країни.
Одночасно зі зниженням попиту на каву в Росії відбувається становлення так званої кавовій культури.
Кавовий ринок є висококонкурентним і складається з декількох абсолютно різних сегментів, в кожному з яких існують свої лідери, вузько сфокусовані у своїй роботі на певний сегмент. Близько 75% вітчизняного ринку кави в натуральному вираженні припадає на розчинну каву - сублімований, гранульований, порошковий - і кавові напої. Решта 25% належать натуральній каві, і ця частка поступово збільшується.
Зростання сегмента натуральної кави пов'язаний в основному з тенденцією переходу споживачів на більш якісні та натуральні продукти. У свою чергу збільшення продажів натуральної кави стимулює ріст числа кав'ярень і їхньої популярності у російського споживача. На думку експертів, подальший розвиток ринку буде відбуватися саме за рахунок цього сегмента. Ринок розчинної кави, на думку експертів, близький до стадії насичення. Подальший розвиток в рамках даного сегмента відбуватиметься за рахунок перерозподілу часток у бік преміальної продукції - сублімованої кави, а основні гравці цього ринку будуть конкурувати між собою на марочному рівні.
Список літератури
1. ГОСТ 6805-97 «Кава натуральна смажена. Загальні технічні умови »
. ГОСТ 29148-97 «Кава натуральна розчинна. Технічні умови »
. Драмшева С.Т. Теоретичні основи продовольчих товарів. М .: Дашков і К *. 2004
4. Карташова Л.В. Миколаєва М.А. Печникова Е.Н. Товарознавство продовольчих товарів рослинного походження. М .: Ділова література. 2004.
5. Миколаєва М.А. Теоретичні основи товарознавства: Підручник для вузів.- М .: Норма, 2006
. Товарознавство. Експертиза. Стандартизація: підручник для студентів вузів. Обучаюдщіхся за спеціальностями економіки і управління (060000) і комерції (351300)/Под ред. В.Я. Горфінкеля. В.А. Швандара.- М .: ЮНИТИ - ДАНА, 2006
. Шевченко В.В .; «Товарознавство і експертиза споживчих товарів»; СПб.: ИНФРА, +2001.
. Інтернет-сайт # justify gt ;. Інтернет - сайт # justify gt ;. Інтернет - сайт # justify gt ;. Інтернет - сайт # justify gt ;. Інтернет - сайт http://coffee4all
