льниці, цеху);
правила і способи надання долікарської допомоги потерпілим;
систему автоматичного контролю і сигналізації, правила управління підйомно-транспортним устаткуванням. і правила виконанні стропальних робіт, переміщення і складування вантажу, де це передбачається організацією праці на робочому місці;
основи законодавства про працю, договірного регулювання трудових відносин, у тому числі у сфері оплати та нормування праці, зміст колективного договору організації та процедуру ведення переговорів щодо його укладення;
форми і системи оплати праці, встановлені в організації, їх особливості, порядок встановлення і перегляду тарифних ставок, норм і розцінок;
порядок та особливості тарифікації та перетаріфікаціі робіт і робітників;
основні положення і форми підготовки, перепідготовки та підвищення кваліфікації робітників на виробництві.
Присвоєння (підвищення) робітникові розряду провадиться з урахуванням складності самостійно виконуваних ним робіт, наявних в організації, рівня освіти, професійної підготовки робітника.
Питання про присвоєння (підвищення) розряду робочому розглядається кваліфікаційною комісією організації (виробничого структурного підрозділу) на підставі заяви робітника, що пройшов навчання, за поданням керівника відповідного підрозділу (майстра, начальника зміни і т.д.). Право на підвищення розряду в установленому порядку мають робітники, успішно виконують роботи більш високої кваліфікації не менше трьох місяців протягом року. Робітникам, які виконують норми праці, присвоєння вищої кваліфікації здійснюється в першу чергу. p align="justify"> Керівник організації має право знизити робітникові кваліфікацію на один розряд терміном до трьох місяців за грубе порушення технологічної дисципліни та за інші серйозні порушення, що спричинили погіршення якості продукції, що виготовляється їм продукції або виконуваних робіт.
Поновлення розряду провадиться в загальному порядку, встановленому для присвоєння або підвищення розряду.
У кафе центрального офісу "Приорбанк" ВАТ створюється кваліфікаційна комісія, яку призначає директор кафе. Залучаються також до участі у кваліфікаційному іспиті представники закладів профтехосвіти. p align="justify"> Робочий при здачі іспиту кваліфікаційній комісії на присвоєння кваліфікаційного розряду з тієї чи іншої професії повинен відповідно до вимог тарифно-кваліфікаційної характеристики відповідного розряду відповісти на питання з розділу характеристики "повинен знати" і здати кваліфікаційну пробну роботу , тобто самостійно виконати окремі роботи, зазначені в розділах "Завдання та обов'язки" або "Приклади робіт" встановлюваного розряду згідно робіт, наявних в даній організації.
При здачі кваліфікаційної пробної роботи робітник повинен виконати встановлене нормоване завдання, забезпечивши при цьому необхідну якість робіт. Оцінку рівня практичної підготовки робітника на ділянках, де не можуть бути виконані практичні роботи, дає майстер. p align="justify"> Якщо робота, виділена в якості проби для присвоєння (підвищення) робітникові розряду, вимагає участі під його керівництвом інших робітників, то необхідна для цього бригада (ланка) організовується майстром.
На підставі висновку кваліфікаційної комісії наймач видає наказ (розпорядження) про присвоєння професії та розряду робітникові, вносить відповідний запис до трудової книжки працівника.
Тема 3 Дублювання посадових обов'язків адміністратора залу (метрдотеля)
14 травня 2011
Вивчення посадових обов'язків адміністратора (метрдотеля)
Адміністратор залу (метрдотель) відноситься до категорії фахівців.
Призначення на посаду адміністратора залу і звільнення з неї здійснюється наказом директора підприємства за поданням директора кафе. Адміністратор залу, будучи організатором всієї роботи в залі, керується у своїй діяльності посадовою характеристикою, затвердженої директором підприємства. p align="justify"> Адміністратор залу повинен знати:
1. Постанови, розпорядження, накази, інші керівні та нормативні документи вищестоящих і інших органів, що стосуються організації громадського харчування. p align="justify">. Правила виробництва і реалізації продукції (послуг) громадського харчування. p align="justify">. Організацію виробництва та управління підприємством громадського харчування, завдання і функції його підрозділів. p align="justify">. Правила і методи організації процесу обслуговування відвідувачів. p align="justify">. Асортимент реалізованих послуг. p align="justify">. Осн...
