Tr>
Письмові стандарти для персоналу, фіксують функціональні обов'язки і встановлені правила роботи
+
+
+
Кваліфікація: керівники та персонал повинні відповідати кваліфікаційним вимогам (професійним стандартам) до основних посад працівників туристської індустрії - сектор В«ГотеліВ»
+
+
+
Зовнішній вигляд персоналу:
Формений одяг, службові значки
+
+
+
В
Глава 3. Класифікація готелів в РФ
У Росії до 1994 року класифікація готелів здійснювалася відповідно до В«Положення про віднесення готелів до розрядів і номерів у готелях до категорій В». Дане В«ПоложенняВ» поширювалося на всі готелі та мотелі, незалежно від їх відомчої підпорядкованості, і передбачало підрозділ готелів на сім розрядів: В«ЛюксВ», В«Вищий АВ», В«Вищий БВ», 1, 2, 3, 4; мотелів - на п'ять розрядів: В«Вищий АВ», В«Вищий БВ», 1, 2, 3. Для номерів передбачалося п'ять категорій: вища, 1, 2, 3, 4. p> У 1994 році У РФ були розроблені В«Положення про критерії класифікації готелівВ», В«Критерії класифікаційних вимог до готелів (мотелів) Російської Федерації В», а також прийнятий ГОСТ Р 50645-94 В«Туристично-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів ", згідно з яким всі готелі підрозділяються на п'ять категорій з присвоєнням від 1-ої до 5-ти зірок, мотелі - на чотири категорії - з присвоєнням від 1-ої до 4-х зірок. p> Мінімальні вимоги до готелів (мотелів) різних категорій: будівля і прилегла до нього територія; технічне обладнання; номерний фонд; технічне оснащення; оснащення меблями та інвентарем; інвентар і предмети санітарно-гігієнічного оснащення номера; санітарні об'єкти загального користування; громадські приміщення; приміщення для надання послуг харчування; різні послуги та послуги харчування; вимоги до персоналу і його підготовці.
За формами власності та організації управління готельні підприємства Російської Федерації підрозділяють на наступні класифікаційні групи: муніципальні підприємства, що є власністю міста; акціонерні товариства; спільні підприємства за участю іноземного капіталу; відомчі готелі; приватні готелів; готелі, що належать громадським організаціям.
Незважаючи на різні класифікації, обслуговування у всьому світі повинне відповідати заявленої категорії (додаток 4). Журналісти періодичного видання в Інтернеті розкривають обслуговування за зірками так:
однозіркових готель. Туристичні фірми майже не пропонують такі готелі для розміщення, в основному, зупиняються в них самостійні мандрівники. Розташовані такі готелі звичайно на околиці, або поряд з центром, але в непривабливому місці. Як правило, це дуже маленький готель, на 6-10 номерів, який обслуговує одна сім'я. Харчування тут не передбачається, вхід після години ночі заборонений. У маленькому номері - два ліжка, тумбочка і стілець. p> Двузвездний готель. У таких готелів - зручностей більше. Турфірми пропонують розміщення в таких готелях найчастіше на екскурсійних маршрутах, коли туристові потрібні тільки ліжко і сніданок. Обстановка в номері - ліжко, стіл, стілець, можливо, раковина. Іноді рівень двох зірок увазі наявність зручностей у вигляді душу і телевізор, за пульт, від якого доведеться заплатити. Обмежень на вхід в нічний час немає. Сніданок зазвичай присутній. p> трьохзірковий готель. Готелі, близькі за стандартами до тризірковому категорії - оптимальний вибір для більшості постійно подорожуючих. Це найпоширеніша під всьому світі різновид готелів. У номері такого готелю повинні бути всі сейфи телефон, телевізор, можливо, міні-бар. Номери бувають одномісні та двомісні як з одним великим ліжком, так і з окремими. Є тримісні номери для батьків з дитиною: зазвичай це двомісний номер з додатковим ліжком або з диваном. Сервіс готелів різних країн світу може значно відрізнятися один від одного. Наприклад, в Європі в готелі три зірки - менше послуг, ніж у грецьких тризіркових готелях. У них існують певні закономірності: зазвичай, чим вище комфорт і чим більше надаваних додаткових послуг, тим далі від центру розташовується готель.
Чотиризірковий готель. Це готелі з високим рівнем сервісу, розраховані на людей, чиї заробітки за європейськими стандартами середні і вище середнього. Чотирьохзірковий готель відрізняє підвищений рівень комфортності і вдале місце розташування, вона може розташовуватися в центрі міста або на першій лінії пляжу. Обов'язково повинна бути автостоянка. У великих готелів є свої таксі і мікроавтобуси. Ця...
