рними роком ці Предложения и вимоги до услуг підвіщуються. І чім Вище культура и Якість услуг обслуговування гостей, - Тім Вище імідж ГОТЕЛЮ, тим пріваблівіше вона для КЛІЄНТІВ І, что не менше ВАЖЛИВО сьогодні, - тим успішніше матеріальне Процвітання ГОТЕЛЮ.
Метою курсової роботи є індустрія туризму та Виявлення особливая обслуговування турістів в ГОТЕЛЬ на прікладі ГОТЕЛЮ Сяйво (м. Сочі).
У даній работе були пріведені класіфікації ЗАСОБІВ размещения готельного типу, охарактерізовані Функції основних готельно служб. Розглянуті технології прийому и обслуживания гостей, віді і порядок оформлення документації, правила Надання Додатковий услуг. Розглядаються питання обслуговування гостей Живлення. Велика увага пріділяється харчуванням Культура поведінки персоналу готелів, етіці ділового Спілкування у сфере готельного СЕРВіСУ.
В
Список літератури
1. Байлік С.І. Готельно господарство: організація, управління, обслуговування. - Київ: Альтерпресс, 2002. - 374 с. p> 2. Біржаков м.б. Введення в туризм. - Спб.: Видавництво Торговий Дім В«ЧердаВ», 2000. - 192с. p> 3. Божавіна Р.Н. Етика менеджменту: Підручник. - М.: Фінанси і статистика, 2001. - 192с. p> 4. Ваген Лінн Ван Дер. Готельний бізнес. - Ростов - на - Дону: Фенікс, 2001. - 412 с. p> 5. Віханській О.С., Наумов П.І. Менеджмент. - М.: Вид-во МДУ, 1995. - 221 с. p> 6. Готельно и ресторанна справа, туризм. Збірка нормативних документів. Ростов-на-Дону, 2003. - 137 с. p> 7. Готельний и туристсько бізнес. Під ред. проф. Чудновського А.Д. - М.: Асоціація авторів и видавців В«ТандемВ». Ізд - в В«ЕКМОСВ», 1998. - 352 с. p> 8. Гуляєв В.Г. Організація турістської діяльності: навчання. Допомога - М.: Нолідж, 1996. - 312с. p> 9. Єфремова М. В. Основи технології туристсько бізнесу: Навчальний посібник. - М.: «³сь - 89 В», 1999. - 252с. p> 10. Зорін І.В., Квартальнов В.А. Енциклопедія туризму: Довідник. - М.: фінанси і статистика, 2001. - 368с. p> 11. Зоріна Г.І., Ільіна Е.Н. Основи турістської ДІЯЛЬНОСТІ М.: Радянський спорт, 2002. - 325 с. p> 12. Ільіна Е.Н. Туроперейтінг: організація діяльності: Підручник. - М.: фінанси і статистика, 2002. - 256с. p> 13. Кабушкін Н.І. Менеджмент туризму: навчання. Допомога. - 2 е видавництво, перераб. - Мн.: Нові знання, 2001. - 432с. p> 14. Кабушкін Н.І., Бондаренко Г.А. Менеджмент готелів и ресторанів. - Мн.: ТОВ "Нове знання ", 2000. - 310с. p> 15. Квартальнов В.А. Стратегічний менеджмент в турізмі. - М.: фінанси і статистика, 1999. - 308с. p> 16. Квартальнов В.А. Туризм: Підручник. - М.: Фінанси і статистика, 2002. - 320с. p> 17. Костюкова О.І. Основи туризму. - М.: «³сь - 89В», 1999. - 317 с. p> 18. Котлер Ф., Боуен Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостинність и туризм: Підручник для вузів/Пер. з англ. под ред. Р.Б. Ніздряній. - М.: ЮНІТІ, - 1998. - 787с. p> 19. Лісник А.Л., маціцько І.П., Чернишев А.В. Організація и управління готельно бізнесом. - М.: Аспект Прес, 2000. - 265с. p> 20. Ляпіна І.Ю. Організація и технологія готельного обслуговування: Підручник для проф. освіти/Ірина Юріївна Ляпіна; Під ред. канд. пед. наук А.Ю.Ляпіна. - 2 - е видавництво, стер. - М.: Видавничий центр В«АкадеміяВ», 2002. - 208 с. p> 21. Основи управління в індустрії гостінності. - М.: Аспект Прес, 1995. - 271 с. p> 22. Папірян Г.А. Менеджмент в індустрії гостінності. - М.: Економіка, 2000. - 284 с. p> 23. Сенін В.С. Введення в туризм. - М.: "Вісь-89", 1995. - 208 с. p> 24. Туризм и ГОТЕЛЬНЕ господарство/Під ред. А.Д.Чудновського. - М.: ЕКМОС, 2000. - 317 с. p> 25. Чеботар Ю.М. Туристичний бізнес. - М.: Аспект Прес, 1998. - 123 с. p> 26. Черних Н.Б. Технологія подорожей и організація обслуговування КЛІЄНТІВ: навчальний посібник. - М.: Радянський спорт, 2002. - 320с. br/>
