Тривала відсутність вітамінів в харчуванні призводить до авитаминозам. Але частіше зустрічаються гіповітамі-нози, розвиток яких пов'язаний з нестачею вітамінів в їжі, гіповітаміноз частіше спостерігаються в зимово-весняні місяці. p> Більшість гіповітамінозів характеризується загальними ознаками: підвищується стомлюваність, спостерігається слабкість, апатія, знижуються працездатність, опірність організму. Для кожного вітаміну відомі і специфічні ознаки його недостатності. p> У яких продуктах міститься вітамін У і яка добова потреба в ньому організму людини?
Вітамін В 1 (тіамін) міститься в основному в зернових продуктах, висівках. Їм багаті хліб з борошна грубого помелу, крупи (Гречана, вівсяна, пшоняна), горох, квасоля, соя, пивні дріжджі, печінка, свинина, телятина. Добова потреба дорослої людини в тіаміні 2-2,5 мг. p> У яких продуктах міститься вітамін В 2 і яка добова потреба в ньому організму людини?
Вітамін В 2 (рибофлавін): найважливіші харчові джерела - молоко і молочні продукти, м'ясо, риба, яйця, печінка, крупи (Гречана і вівсяна), хліб. Добова потреба 2,5-3 мг. p> У яких продуктах міститься вітамін РР і яка добова потреба в ньому організму людини?
Вітамін РР (нікотинова кислота) міститься в крупах, хлібі грубого помелу, бобових, печінці, нирках, серці, м'ясі, рибі, деяких овочах, дріжджах, сушених грибах. Добова потреба 20-25 мг. p> У яких продуктах міститься вітамін В 6 і яка добова потреба в ньому організму людини?
Вітамін Be - піридоксаль, піридоксин, пірідокса-мін. Основні продукти, що містять вітамін В 6 - м'ясо, печінка, кета, квасоля, крупи (гречана, пшоно), пшеничне борошно, дріжджі. Добова потреба 2-3 мг. p> У яких продуктах міститься вітамін В 12 і яка добова потреба в ньому організму людини?
Вітамін В 12 (ціанокобаламін) міститься в продуктах тваринного походження (печінка, м'ясо, деякі сорти риби, сир, сир та ін.) Потреба у вітаміні В 12 15-20мкгвсуткі. p> У яких продуктах міститься фолієва кислота, і яка добова потреба в ній організму людини?
Фолієва кислота міститься в борошні грубого помелу і хлібобулочних виробах з цього борошна, крупах (гречаної, вівсяної, пшоні), квасолі, кольоровій капусті, грибах, печінці, сирі, сирі, ікрі. При тепловій обробці втрачається 80-90% вихідного вмісту вітаміну в продукті. Добова потреба 50 мкг. p> У яких продуктах міститься вітамін С і яка добова потреба в ньому організму людини?
Вітамін С (аскорбінова кислота) міститься в основному в плодах і овочах (шипшина, чорна смородина, обліпиха, солодкий перець, кріп, петрушка, кольорова і білокачанна капуста, апельсини, полуниця, горобина, яблука, черешня, щавель, шпинат, картопля та ін.) Добова пот...
