темою оплати праці.
ГЛАВА II. p align=center> Оплата праці працівників ТОВ В«РестСервісВ», музичний паб В«Джек енд ДжилВ»
Чисельність персоналу - 32 осіб. Серед них директор, керуючий, головний бухгалтер, шеф-кухар, су-шеф, арт. директор, менеджер залу, бар менеджер, бармени, офіціанти, кухарі, мийники посуду, кухонний працівник, прибиральники і гардеробники. Необхідно встановити для організації найбільш прийнятні системи оплати труда.Начнем з створення груп, для яких будуть встановлені системи оплати праці. Єдину систему оплати праці в цьому випадку застосовувати не доцільно. Для кожної групи відразу ж встановимо сферу відповідальності.
У першу групу включимо працівників залу, так як від їх роботи напряму залежить виручка організації. Це і буде той показник, за який відповідають співробітники, включені в дану группу.Во другу групу об'єднаємо головного бухгалтера, прибиральниць і гардеробників. Ці фахівці прямо не впливають на будь-які показники діяльності організації, і для них можна встановити одну і ту ж систему оплати труда.К третьої групи можна віднести директора, керуючого, арт. директора, від їх ефективної роботи залежить прибуток організації.
Для першої групи можна вибрати оплату праці на комісійній основі або бонусну систему оплати праці, де премія безпосередньо залежить від отриманої виручки. Оцінимо ці сістеми.Еслі виберемо оплату праці на комісійній основі, то працівники залу будуть зацікавлені в розширенні клієнтури і збільшенні виручки. Однак кількість клієнтів не завжди залежить від якості роботи офіціанта і бармена, особливо якщо паб нещодавно відкрився. Тому офіціант повинен отримувати якусь заробітну плату, що називається В«за вихід В». При оплаті праці на комісійній основі така можливість відсутня, однак можна встановити мінімальний оклад. Ставимо цій системі оплати праці оцінку 4.При бонусної системі оплати праці майстра отримуватимуть оклад за відпрацьований час і премію у вигляді відсотка від виручки. Така система більше відповідає вимогам організації. Ставимо оцінку 5.Как бачимо, для офіціантів краще встановити бонусну систему оплати праці. (Див. додаток В«Табель обліку робочого часу В»)
Для бухгалтера, гардеробника і прибиральниці складно встановити заробітну плату, залежну від фінансових показників. Для цієї групи працівників можна використовувати погодинну або почасово-преміальну сістему.Прі простий погодинної системі оплати праці працівники отримуватимуть заробітну плату залежно від відпрацьованого часу, при цьому якість їх роботи НЕ враховується. Ставимо оцінку 4.А ось при почасово-преміальною системою оплати праці можливі премії за досягнення будь-яких якісних показників у роботі. Суму премій буде встановлювати директор. Ця система більш ефективна, тому ставимо їй оцінку 5.Так чином, для другої групи Працівників вибрали почасово-преміальну систему оплати праці. . (Див. додаток В«Табель обліку робочого часу В»)
...
