цева Н.С.Товароведеніе продовольчих товарів: підручник М.: Видавничо-торгова корпорація В«Дашков і КВ».-2007.-400с.
Дмитриченко М. І. Пилипенко Т. В. Товарознавство та експертиза харчових жирів, молока і молочних продуктів. - СПб.: Пітер, 2009. - 352с. p align="justify"> Дмитриченко М. І. Експертиза якості та виявлення фальсифікації продовольчих товарів. - СПб.: Пітер, 2010. - 160 с. br/>
