7. Управління торгово-технологічним процесом в магазині В«EllenBrideВ»
Завершальною стадією процесу товароруху є торгово технологічний процес у роздрібній торговельній організації.
У зв'язку з розвитком ринкових відносин важливе значення має більш раціональна організація роздрібної торгівлі з метою задоволення потреб суспільства, одержання прибутку торговими організаціями, розширення асортименту пропонованих товарів і поліпшення їх якості, вдосконалення процесів, пов'язаних з торгівлею. Так, торгово-технологічний процес у роздрібній торговельній організації є невід'ємною частиною організації торгівлі в цілому. p align="justify"> Технологічний процес забезпечує обробку товарних потоків, починаючи з надходження товарів в роздрібну торгову організацію і кінчаючи повною підготовкою їх до продажу. Технологічний процес включає такі операції, як приймання товарів за кількістю та якістю, зберігання, фасування та пакування товарів, їх переміщення і викладка в торгових залах роздрібній торговельній організації та ін Він здійснюється без участі покупців. p align="justify"> Таким чином, торговельні та технологічні процеси в роздрібній торговельній організації - це сукупність послідовних взаємопов'язаних операцій, метою яких є доведення товарів в широкому асортименті і належній якості до споживачів з найменшими витратами праці і часу при високому рівні торгового обслуговування.
В основу організації торгово-технологічних процесів покладені товарні потоки. Під товарним потоком у роздрібній торговельній організації розуміється рух товарів від моменту їх надходження до вручення проданого товару покупцеві. br/>
Рис.14-Напрямок руху товарних потоків в магазині В«EllenBrideВ»
В
Управління купівельними потоками.
Займає центральне місце в загальній системі управління торговельно-технологічним процесом в магазині. Від нього залежать комфортні умови, створювані для покупців в магазині, швидкість обслуговування покупців і пропускна спроможність магазину. Воно передбачає рівномірний розподіл покупців в торговому залі і створення умов для їх вільного переміщення, вибору та оплати товарів. p align="justify"> Управління потоками покупців передбачає аналіз їх інтенсивності по годинах і днях роботи магазину, розстановку персоналу магазина з урахуванням їх інтенсивності, чітку внутримагазинной інформацію, забезпечення розміщення товарів у торговельному залі з урахуванням рівномірного розподілу купівельних потоків і т.д .
Рис. 15 - Напрямок руху купівельних потоків
В
Управління процесом обслуговування покупців.
Воно перебувати в тісному взаємозв'язку з удосконаленням всього торгово-технологічного процесу в магазині, організації праці торгових працівників, з дотриманням ними прав...
