Сенченко Б.С. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів тваринного і рослинного походження. /Ростов н/Д: МарТ, 2001.-704с.
. Шевченка В.В. Товарознавство та експертиза споживчих товарів. /М. ИНФРА-М, 2006.-544с.
. Шепелєв А.Ф. Товарознавство та експертиза молока та молочних продуктів. /Ростов н/Д: МарТ, 2001.-127с.
. ГОСТ Р 52090 - 2003 В«Молоко питне. Технічні умови. В»
. Журнал В«Молочне і м'ясне скотарствоВ», 2005, № 7.
. Журнал В«Молочна промисловістьВ», 2007, № 6.
