/p>
Таблиця 9 -Індикатор розвитку харчової та переробної промисловості
Показатели2013г.2014г.2015г2016г.2017г.2018г2019г.2020г.Производства борошна, тис. тонн1002010060100801010010150102001025010300Коеффіціент обнов лення основних фондів хлібопекарської промисловості,% 11,511,71212,212,5131415Проізводство хлібо-булочних виробів дієтичних і збагачених мікронутрі- ентамі, тис. тонн105110120130150200250300Об'еми інвестицій у розвиток промисловості, млн. руб .: - мукомольно- крупяноі - хлібопекарської 1628 1978 2399 2448 2779 2186 2489 24551060810800110161130412672131281432814376
Проведення модернізації хлібопекарської промисловості дозволить розширити асортимент вироблюваної продукції, підвищити харчову та біологічну цінність хлібобулочних виробів, знизити питому витрату енергоресурсів на одиницю випущеної продукції.
ПО «Шумячіхлеб» здійснює виконання комплексної програми розвитку підприємства з метою підвищення ефективності його діяльності. Розвиток харчової промисловості показує необхідність відповідності продукції новим смакам і вимогам споживачів. Для подальшої стабілізації фінансово-економічного становища заводу основними завданнями є:
? збільшення обсягу випуску товарної продукції в порівнянних цінах на 108,5%;
? збільшення товарів народного споживання на 109,5%;
? розвиток служби маркетингу і пошук нових ринків збуту;
? модернізація і технічне переозброєння діючих виробництв;
? створення конкурентоспроможних нових видів хлібобулочних виробів;
? зниження витрат на виробництво за рахунок проведення заходів, підвищення ефективності виробництва, скорочення витрат;
? збільшення обсягів випуску товарної продукції, освоєння нових конкурентоспроможних хлібобулочних і кондитерських виробів, збільшення питомої ваги упакованих виробів у загальному обсязі
? збільшення обсягів випуску товарної продукції, освоєння нових конкурентоспроможних хлібобулочних і кондитерських виробів;
? збільшення питомої ваги упакованих виробів у загальному обсязі виробництва.
На підприємстві розроблені заходи, спрямовані на виконання найважливіших параметрів соціально-економічного розвитку. Підготовлено заходи з енергозбереження, спрямовані на економію енергоресурсів, розроблені заходівопріятія по зниженню собівартості. На підприємстві розроблено проект, спрямований на технічне переозброєння виробництва.
З метою збільшення обсягів виробництва та отримання конкурентоспроможної продукції, економії енергоресурсів планується замінити піч ХПА - 10 в кондитерському цеху на не менш енергоємну. У 2014 році ВО «Шумячіхлеб» планує придбати горизонтальну пакувальну машину РТ-УМ-ГШ-П-С - 450 призначену для автоматичної упаковки в трьохшовні пакети хлібобулочних виробів. Висока продуктивність роботи пакувальної машини дозволить знизити існуючі витрати по пакувальним роботам і збільшити обсяг пакувальних робіт. Для виходу продукції на європейський ринок планується провести акредитацію лабораторії по стандарту ІСО 2001. Підприємство збирається придбати хлібний фургон, як необхідність у заміні одиниць і підтримці власного автопарку. Джерелами фінансування технічного переозброєння підприємства будуть: власні кошти, кредит банку, інноваційний фонд.
Неухильне зниження обсягів виробництва і реалізації хлібобулочних виробі при сопровождающемся зростанні витрат на виробництво продукції є однією з причин зниження доходу суспільства, в результаті чого власних джерел недостатньо для здійснення комплексного перспективного розвитку. Важливим завданням є заміна застарілого існуючого потужного, енергоємного виробничого устаткування, безпосередньо печей. Вирішення цієї задачі дозволить підприємству знизити частку витрат у собівартості продукції, поліпшити зовнішній вигляд і якісні характеристики хлібобулочних виробів.
Як було зазначено раніше сировинна зона підприємства організовано недостатньо ефективно. Сировина постачається від підприємств, розташованих на значних відстанях від хлібокомбінату, що вимагає значних транспортних витрат. Виробничо-економічні відносини між розглянутим переробним підприємством і постачальниками носять тимчасовий (періодичний) характер. Ці причини, а також висока вартість основної сировини (борошна) призводять до зниження ефективності роботи хлібокомбінату.
В якості одного з напрямків вдосконалення сировинної бази підприємства пропонується частково забезпечити підприємство борошном власного млина, Так, на ТОВ «Хлібозавод« Наримановский »(Астрахань) введення власного млина дозволив підприємству знизити ціни на свою продукцію на 3%.
Пропон...
