упівельні фірми таких міст, як Москва, Курськ, Бєлгород, Шебекіно і Курчатов. Дані постачальники поставляють різні види макаронних виробів, як власного виробництва, так і імпортного, асортимент поставлених макаронних виробів буде розглянуто в наступному розділі.
Найбільшою питома вага в загальній структурі поставок макаронних виробів у магазині займає такий постачальник як ТОВ «Елітмак» г Москва, їм поставлено за минулі три роки 7003 кг макаронних виробів або 37,8%. Даний постачальник в основному постачає продукцію імпортного виробництва (Італія і Латвія). Друге місце в загальній структурі поставок макаронних виробів займають «Курскмакаронпром» (+3625 кг або 19,%) і «Курчатовський хлібокомбінат» (3940 кг або 21,2%). Дані постачальники поставляють широку групу макаронних виробів власного виробництва. Найменший питома вага припадає на ПП Камзура Ю.К. г Шебекіно, їм поставлено 2 011 кг або 10,8% макаронних виробів Шебекинські виробників. Такий низький рівень поставок макаронних виробів місцевих виробників пов'язаний з тим, що вони значно завищують ціну на продукцію, що випускається. Купувати макаронні вироби за завищеною ціною магазину не вигідно, так як магазин здійснює реалізацію продовольчих товарів за зниженими цінами.
Таким чином, можна сказати, що з 2009-2011 рік в магазин «Діксі» поставки макаронних виробів здійснюють шостій постачальників, причому першорядними є постачальники р Курська і Москви, а не місцеві виробники, що говорить про більш вигідних взаєминах з іногородніми постачальниками.
. 2 Аналіз асортименту макаронних виробів реалізовуються в магазині «Діксі»
У магазині «Діксі» реалізується досить широкий асортимент макаронних виробів, що розрізняються за складом застосовуваного сировини, за формою, масі, способом приготування.
Розгорнутий асортимент макаронних виробів, що реалізуються в магазині «Діксі», представлений в таблиці 4.
Таблиця 4 - Асортимент макаронних виробів, що реалізуються в магазині «Діксі»
Найменування макаронних виробів Вид расфасовкі2009 г2010 г2011 гтуд. вага% туд. вага% туд. вага% Трубчасті: ріжки вітиевесовие0,5008,160,80013,280,3004,58рожкі суповиевесовие --- - 0,2003,12рожкі вітиефасованние0,5008,160,5228,75 - ріжки суповиефасованние- - 0,4006,730,5007 , 71макарони - соломкіфасованние- - 0,3004,900,5007,71макаронифасованние0,5008,16- - 0,4006,25рожкі-Адріанифасованние- - 0,6009,85 - ниткоподібним: вермішель №004фасованние0,80013,07- - 0, 3004,58вермішель дліннаяфасованние- - 0,80013,270,4006,25вермішель весовие0,3205,220,2003,410,5007,71вермішель №003фасованние --- - 0,4006,25Лентообразние: лапшавесовие- - 0,4006,62--лапшафасованние0,80013,07- - 0,5007,71Фігурние: ракушкавесовие0,100016,33- - 0,4006,25бантіківесовие- - 0,6009,850,4006,25звездочківесовие - 0,4006,730,6999,9ушківесовие - 0,2003 , 410,1002,56ракушкафасованние0,100016,33- - 0,2003,12бантикифасованные0,7004,990,3004,900,2003,12буквыфасованные---- 0,3004,58звездочкіфасованние- - 0,5008,300,3004,58Всего: 0,61201000,60221000,6399100
З даних, наведених у таблиці 4 видно, що в магазині «Діксі» реалізується широкий асортимент макаронних виробів, який представлений 21 найменуванням.
На підставі даних таблиці 4 розрахуємо показники широти, повноти і стійкості асортименту.
Широта асортименту - кількість видів, різновидів і найменувань товарів однорідних і різнорідних груп. Ця властивість характеризується двома абсолютними показниками - дійсною і базової широтою, а також відносним показником - коефіцієнтом широти.
Дійсна широта (ШД) - фактична кількість видів, різновидів і найменувань товарів, наявних.
Базова широта (ШБ) - широта, прийнята за основу для порівняння.
Коефіцієнт широти (Кш) виражається як відношення дійсного кількості видів і найменувань товарів однорідних і різнорідних груп до базового.
Розрахуємо коефіцієнти широти за 2010 і 2011 року (за базову широту беремо показники 2009 року).
Кш=ШД * 100% ШБ
Коефіцієнт широти за 2010 рік
Кш=13 * 100%=144% 9
Коефіцієнт широти за 2011 рік
Кш=17 * 100%=189% 9
Таким чином, коефіцієнт широти в 2010 році склав 144%. Це означає, що асортимент продаваних підприємством макаронних виробів збільшився на 44% порівняно з 2009 роком. Коефіцієнт широти в 2011 році склав 189%, що на 45% більше, ніж у 2010 році.
Широта асортименту не може служити єдиним показником раціональності асортименту.
Повнот...
