ні-пакуваль, вона зручна при транспортуванні та враховуючи потреби та рівень життя населення, а також для виходу на ринок в перші місця, 20% всієї готової продукції буде упаковуватися в даний пакувальний матеріал.
Підводячи підсумок вищевикладеного, можна констатувати, що ринок молока і ринок упаковки взаємопов'язані.
Розділ 3
Продуктовий розрахунок Потужність заводу 10 тонн за зміну. На підприємстві виробляють кисломолочні напої: ряжанка жирністю 4,0%, в кількості 5 т і ряжанка жирністю 2,5%, у кількості 5 т.
3.1 Рецептура 3.1. Розподілимо сировину на виробництво продуктів table border="0" cellpadding="7" cellspacing="0">
Молоко-сировина
/td>
З епарірованіе
Нормалізація
З заливки
Знежирене молоко
Нормалізована суміш
/td>
В іншій цех до вико-тання
Знежирене молоко на виробництво ряжанки 2,5%
Закваска
заквашене суміш
/td>
заквашене суміш
ряжанка 4%
/td>
ряжанка 2,5%
/td>
Таблиця 5 table border="1" cellpadding="7" cellspacing="3">
Молоко
Кількість, т
Молоко на сепарування
18,5
Молоко на нормалізацію
9,6
3.2 Розрахунок потреби в основному, додатковому сировину. Вихід готового продукту.
3.2.1. Розрахуємо кількість молока-сировин...
