ня в ньому для набуття краси. Про користь молока росіяни знають з дитинства: "Пийте діти молоко - будете здорові!" p align="justify"> В даний час вчені приділяють особливу увагу впливу молока і молочних продуктів на здоров'я людини. Зокрема, рекомендується щонайменше раз на півроку робити біфідопрофілактіку тобто протягом двох тижнів регулярно вживати в їжу біфідопродукти. Таким чином, вивчення споживання молочних продуктів має не тільки маркетингову цінність, а й дає певне уявлення про стан здоров'я нації. p align="justify"> За науково-обгрунтованими нормами молоко і молочні продукти повинні складати одну третину харчового раціону (1000 калорій середньої добової потреби людини в їжі, що становить 3000 калорій). Дорослій людині слід споживати щодня молочні продукти в кількості: молока - 500г., Масла - 15г., Сиру - 18г., Сиру - 20г., Сметани і вершків - 18г., Згущеного та сухого молока - 11г., Всього ж за добу в перерахунку на незбиране молоко - 1,5 кг, а в рік - близько 500кг.
Молоко та молочні продукти традиційно займають одне з провідних місць у харчовому раціоні громадян нашої країни, в силу як звичок споживання росіян, так і відносно недорогий вартості даної категорії продуктів харчування <# "justify"> 3.1Структура споживання молока і молочних виробів на території РФ
Зараз на прилавках російських магазинів можна виявити понад 150 найменувань молока, кефіру, йогуртів та інших молочних продуктів. Проте, не можна говорити про рівномірність їх споживання росіянами. Наведений нижче рісунок3.1 показує специфічну структуру споживання видів молочних продуктів громадянами Росії. br/>В
Малюнок 3.1 Молочні продукти вживаються в їжу.
Джерело: Незалежний дослідницький центр РОМИР
Можна вказати також на деякі особливості споживання молочних продуктів громадянами Росії, зокрема:
Молоко користується популярністю практично у всіх категорій населення країни. Його з однаковою охотою купують представники всіх вікових груп незалежно від місця проживання та рівня доходу. Як показали результати дослідження, 73,3% респондентів регулярно вживають молоко в їжу. Потрібно відзначити, що близько 20% громадян Росії страждають лактозною недостатністю і з фізіологічних причин не можуть вживати молоко в їжу. Зіставивши ці цифри, ми прийдемо до висновку, що молоко вживають у їжу майже всі громадяни Росії, здоров'я яких дозволяє це робити. p align="justify"> Сметана користується підвищеною популярністю переважно у чоловічої частини населення, а також у молоді у віці від 18 до 29 років.
Найпопулярнішим кисломолочним напоєм в Росії є кефір, що володіє і цінними лікувальними властивостями. Перевагу кефіру віддають всі вікові групи респондентів, трохи більше інших споживає його молодь, що, мабуть, викликано активною рекламною кампанією ряду виробників (наприклад, Данон), орієнтованої саме на...
