стинності передбачає високий ступінь контакту і координації між працівниками та гостями. Найбільш часто зустрічаються дії в цьому сенсі спрямовані на поліпшення і контроль якості готельних підприємств (температура гарячої води, кількість рушників, умови приготування їжі тощо). Проте якість готельних послуг полягає не тільки у вирішенні технічної сторони справи. Зусилля підприємств готельної індустрії традиційно були спрямовані на залучення клієнтів, на максимальне виконання побажань гостей, завоювання довіри. Це може гарантувати тільки їх повне задоволення. Тому стратегія готельного підприємства повинна також мати на увазі і більше того, робити особливий акцент на вдосконаленні відносин і спілкування між клієнтами і готельним підприємством. p align="justify"> Забезпечення високої якості обслуговування гостей, найбільш повне задоволення їх потреб - запорука успіху готелю. Тому підвищення культури і якості обслуговування гостей є дуже важливим моментом в індустрії гостинності. br/>
.3 Управління конфліктами в туристичних фірмах
Туристичну фірму очолює генеральний директор. Він організовує роботу всього колективу, несе повну відповідальність за стан компанії та її діяльність. p align="justify"> Генеральному директору підпорядковується Гол.бухгалтер і Керуючий директор, ГЛ.БУХГАЛТЕР підпорядковується бухгалтер. Керуючому директору-юрист та спеціаліст візової підтримки та керуючий по роботі з клієнтами, йому в свою чергу - секретар, кур'єр, гл.менеджер, йому підпорядковуються менеджери та гіди перекладачі. p align="justify"> У фірмах не виконується ряд життєво важливих функцій (немає розмежувань за окремими видами напрямків, що свідчить про неповну обізнаності персоналу по кожному напрямку), наслідком чого стала поточна ситуація з високою плинністю персоналу та відсутністю зростання клієнтської бази.
Організаційна структура управління являє собою відображення існуючої на підприємстві системи підпорядкованості (підзвітності), делегування обов'язків і відповідальності, розподілу зон відповідальності, порядку комунікацій і передачі інформації, системи прийняття рішень. Не будучи визначальним фактором системи управління, організаційна структура разом з тим робить значний вплив на успішність функціонування цієї системи, відбиваючись на швидкості прийняття рішень, відповідальності співробітників, підзвітності. p align="justify"> Умовно конфлікти, пережиті в туристичних фірмах, можна розділити на:
. конфлікти, однією зі сторін яких є турист або група туристів;
. конфлікти з постачальниками туристичних послуг - партнерами туроператора;
. внутріфірмові конфлікти, сторонами яких є самі працівники туроператора.
Конфлікти, що виникають з клієнтами туристичної фірми.
Конфлікти з туристами завжди вкрай негативно позначаються на діяльності туроператор...
