За таблиці значення 30,5 при температурі 18 Вє С відповідає Густина 30,0 град. ареометра або d = 1,030 г./см Ві.
Таблиця перерахунку Густиня для коровяче молока
Густина по відліку ареометру град.Густіна, наведена до температури 20 Вє С, град. ареометраТемпература молока, Вє . Хімічні методи Дослідження молока
Визначення загально Білка методом К єльдаля
. Підготовка досліду:
1.1. Приготування Розчин натрію гідроокісу
р. гідроокісу розчіняють у 1000 мл дістільованої води.
У разі вживании як каталізатор червоного окису ртуті в розчин гідроокісу натрію додаються сульфід натрію и готують его таким чином: 500 г. гідроокісу натрію и 12 р. сульфіду натрію () розчіняють в 1000 мл дістільованої води.
.2. Приготування Подвійного індікатора. p> г метилового червоного та 1 г метиленового блакитного розчіняють у 1000 мл 96%-го етилового спирту.
2. Проведення аналізу:
2.1. У колбу Кєльдаля поміщають послідовно декілька скляних намистини або шматочків фарфору, близьким 10 м. сірчанокіслого калію, 0,5 г оксиду ртуті або 0,04 г. сірчанокіслої міді. У бюксу з кришкою відміряють 5 мл молока, кришку закривають и зважують з точністю до 1 міліграма. Порожню бюксу знов зважують и по різніці между масою Бюксі з молоком и масою порожньої Бюксі встановлюються масу узятого молока. У колбу додаються 20 мл сірчаної кислоти, вліваючі Обережно по стінках колби, зміваючі з них краплі молока. Колбу закривають грушоподібною Скляна пробкою и Обережно кругові Рухами перемішують вміст Колбі. p> Колбу ставлять на нагрівальній прилад в Похил положенні под кутом 45 Вє и Обережно нагрівають.
продолжают нагрівання колбі до тихий ПІР, пока не Припін піноутворення и вміст Колбі не стану рідкім.
Потім спалювання продолжают при інтенсівнішому нагріванні. Ступінь нагрівання вважають достатнім, коли кіпляча кислота конденсується в середіні горловини Кєльдаля. p> Година від годині вміст Колбі перемішують, зміваючі Частки, что обвугліліся, Із стінок Колбі. Нагрівання продолжают до тихий ПІР, поки Рідина не стану досконало Прозоров и практично безбарвною (при вжіванні як каталізатор оксиду ртуті) або злегка голубуватою (при вжіванні як каталізатор сірчанокіслої міді). p> После освітлювання Розчин нагрівання продолжают ПРОТЯГ 1,5 години, после чего колбі дають остігнуті до кімнатної температури. Додаються 150 мл дістільованої води, и декілька шматочків свіжо прожареної пемзи, перемішують І знову охолоджують. p> У конічну колбу відміряють 50 мл Розчин борної кислоти, додаються 4 краплі індікатора и перемішують. Конічну колбу сполучають з холодильником помощью алонжі и гумової пробки так, щоб Кінець алонжі БУВ н...
