при 20 В± 2 Вє С.
.3. Густина заготовлених молока винна візначатіся НЕ раніше, чем через 2 години после доїння. p> .4. Густиня кисломолочних ПРОДУКТІВ візначають в підготовленій Суміші до квашених при 20 В± 2 Вє С.
.5. Перед Досліджень консервовані середні Проби и Проби з кулею вершків, что відстоявся, нагрівають до 30-40 Вє С, перемішують та охолоджують до 20 В± 2 Вє С.
.6. У арбітражніх випадка при візначенні Густиня пробу слід нагріваті до 40 Вє С, вітримати при Цій температурі 5 хвилин, после чего довести до температури 20 В± 2 Вє С.
2. Проведення аналізу:
2.1. Пробу в кількості 0,25 або 0,5 л перед визначеня ретельно перемішують и Обережно, щоб унікнуті Утворення піні, підлівають по стінці в сухий циліндр, Який у цею момент слід тримати в злегка Похил положенні. p> .2. Перед відліком Густиня циліндр встановлюються на рівній горізонтальній поверхні в такому положенні до джерела світла, Яке Робить виразно видимих ​​як шкалу Густиня, так и шкалу термометра. p> .3. Сухий и чистий ареометр Повільно занурюють в молоко або молочні продукти, после чего залішають у вільно плаваюча стані. Ареометр не винних буті біля стінок циліндра. p> .4. При масів аналізах допускається обполіскування циліндра молоком, призначеня для Чергова визначення Густиня молока. p> .5. При безперервніх масів аналізах молока допускається застосовуваті Наступний прийом: при візначенні Густиня Чергова зразки торкають ніжнім кінцем ареометра, вітягуваного з молока до внутрішньої поверхні циліндра І ШВИДКО после стікання з ареометра ОСНОВНОЇ Частини молока занурюють его в Інший циліндр з новим зразки молока, що не допускаючи засіхання молока на поверхні ареометра.
.6. Відлік свідчень температурами и Густиня що проводять не раніше чім через 1 хвилину после встановлення ареометра в нерухомости положенні. p> .7. При відліку Густиня око повинною знаходітіся на Рівні меніска. Если лінія меніска збігається з одним з штріхів шкалою, то відзначають свідчення, відповідне цьом штриху. p> відлік Густиня проводять по верхньому краю меніска з точністю до 0,0005, тоб до половини ділення в ареометрі та цілого ділення в ареометрі. Відлік Густиня в ареометрі проводять до цілого ділення. Відлік температури - з точністю до 0,5 Вє С.
3. Приведення показів ареометра до 20 Вє С.
3.1. Если молоко во время визначення мало температуру Вище чг нижчих 20 Вє С, результати відліку повінні буті пріведені до 20 Вє С по табліці, доданої нижчих. p> .2. У табліці Густина молока віраж у градусах ареометра, Які є дробові Частинами Густиня, збільшеною в тисячу разів. p> .3. При вікорістанні табліці дані відліку переводящем у градусах, для чого у лівій колонці знаходять величину Густиня в градусах, а у верхівці табліці - температуру, при якій зроблений відлік. На перехресті отримуються Густиня молока при 20 Вє С.
Наприклад. Температура молока 18 Вє С, Густина 1,0305 г./См Ві. ...
