еорію, по якої причина пелагри полягала в харчуванні кукурудзою, яка є неповноцінним чинником харчування. Ендемічними вогнищами пелагри в дореволюційній Росії були Бессарабія і Грузія. Поряд з цим велике поширення набула інфекційна теорія пелагри. У США, наприклад, де пелагра протягом багатьох років була соціальною проблемою, також вважалося, що головну роль грає зараження мікроорганізмами зіпсованої кукурудзи. Друга світова війна поставила на людях ряд мимовільних масових експериментів по фізіології та гігієни харчування і принесла певні матеріали, що говорили проти інфекційного походження пелагри. Наприклад, серед ні росіян, ні німецьких військ, що знаходилися в Румунії - вогнищі ендемічною пелагри, що не спостерігалося випадків цього захворювання. З іншого боку, були виявлені спалаху пелагри серед контингентів, які перебували в умовах одноманітного, переважно вуглеводного харчування. Це спостерігалося серед вірменських біженців і німецьких військовополонених у Єгипті. p> З 1913 по 1930 американський лікар Goldberger з колективом співробітників провів по завданням Міністерства охорони здоров'я США величезну роботу по з'ясуванню етіології, профілактики і терапії пелагри, що отримала загрозливе поширення у деяких південних штатів. На його думку, пелагра є захворюванням аліментарного походження, можливо, авітамінозом. Він запропонував лікувати хворих дієтою з призначенням 1-1,5 л свіжого молока, 200 г свіжого м'яса, 4 яєць і супу з бобів або гороху на день. Медикаментозна терапія, за його думку, не мала ніякого значення. У 1914-1915 рр.. їм було поставлено експеримент з зміною харчування у притулках для сиріт у Джексон, Kолумбіі та психіатричної лікарні штату Джорджія, були у той час осередками ендемічною пелагри. У результаті заміни кукурудзяної ка-ши вівсянкою та підвищення кількості м'яса, молока і яєць в раціоні рецидиви пелагри припинилися і свіжі випадки не виникали. У контрольних групах, де харчування залишилося незмінним, люди захворювали як і раніше. p> Отримані дані дозволили висунути в 1922 р. гіпотезу, що причиною пелагри є недолік амінокислот - цистину і триптофану. Точка зору про профілактичної ролі триптофану пізніше підтвердилася. Одно-тимчасово Goldberger і співавторами вперше була висунута гіпотеза про наявність у оберігають від пелагри продуктах особливого чинника РР, що представляє собою суміш амінокислот або невідоме досі речовина, можливо, вітамін. p> У процесі досліджень Goldberger і Tanner провели випробування профілактичної дії дріжджів при пелагрі. Виявилося, що 30 г сухих пивних дріжджів на день охороняли від пелагри. Так як дріжджі містять порівняно невелике кількість білків (близько 50%), залишалося припустити, що в дріжджах знаходиться невідомий фактор РР, який надає ефективну дію в поєднанні з білками або без них. p> У 1926 р. Goldberger і співавтори повідомили, що в запобіганні від пелагри єдину роль відіграє фактор РР. Останній поруч з сухими пивними дріжджами міститься також ...
