в екстракті з дріжджів і адсорбується з підкисленого екстракту фуллеровой землею. 15 г цього екстракту охороняли від пелагри, хоча і містили дуже мало білка. Дріжджі містили більше фактора РР, ніж вітаміну В1. Незважаючи на велику кількість фактичного матеріалу, отриманого протягом ряду років Goldberger і співавторами, авітамінозна теорія пелагри не отримала загального визнання не тільки в Європі, але навіть у США. В
Лікування, при нестачі вітаміну РР :
Повноцінне харчування (м'ясо, свіжа риба, горіхи, бобові, хліб), нікотинова кислота або нікотіамід в поєднанні з іншими вітамінами групи В. При недостатньому забезпеченні організму вітаміном РР спостерігається ураження шкіри (дерматити), слизової оболонки рота (стоматити), органів травлення (ентерити), нервової, ендокринної систем (неврастенія, множинні ураження нервів).
Симптоми авітамінозу вітаміну РР
Пелагра, швидке схуднення, гастроектомія, хвороба Хартнупа (спадкове захворювання, що супроводжується порушенням засвоєння деяких амінокислот, у тому числі триптофану), захворювання ШКТ (глютенова ентеропатія, персистуюча діарея, тропічна спру, хвороба Крона), а також стану підвищеної потреби організму у вітаміні РР: тривала лихоманка, захворювання гепатобіліарної області (гострі та хронічні гепатити, цироз печінки), гіпертиреоз, хронічні інфекції, злоякісні пухлини, тривалий стрес. Гіперліпідемія, в тому числі первинна гіперліпідемія (типи IIa, IIb, III, IV, V). Ішемічні порушення мозкового кровообігу, облітеруючі захворювання судин кінцівок (облітеруючий ендартеріїт, хвороба Рейно), спазм судин кінцівок, жовчо-та сечовивідних шляхів; діабетична поліневропатія, мікроангіопатія.Невріт лицьового нерва, гіпоацидний гастрит, ентероколіт, коліт, довго не загоюються рани і трофічні виразки.
Методи визначення вітамінів:
Сучасні методи визначення вітамінів в біологічних об'єктах ділять на фізико-хімічні та біологічні.
Фізико-хімічні:
При взаємодії вітамінів з поруч хімічних сполук спостерігаються характерні кольорові реакції , інтенсивність забарвлення яких пропорційна концентрації вітамінів в досліджуваному розчині.
Тому вітаміни можна визначити фотоколориметрично , наприклад вітамін В1 - за допомогою діазореактивом і т.д. Ці методи дозволяють судити як про наявність вітамінів, так і про кількісний вміст їх в досліджуваному харчовому продукті або органах і тканинах тварин і людини.
Для з'ясування забезпеченості організму людини будь-яким вітаміном часто визначають відповідний вітамін або продукт його обміну в сироватці крові, сечі або біопсійного матеріалі. Однак ці методи можуть бути застосовані не у всіх випадках. Зустрічаються труднощі при підборі специфічного реактиву д...
