но упакований. Виробник ЗАТ "Мултон"
зразок № 2-нектар Тонус, смак апельсин. Відновлений, що не освітлений без барвників і консервантів, рекомендується дітям з 2х років. Стерилізований і асептично упакований, енергетична цінність 46,3 ккал. Виробник ВАТ "Лебедянський"
зразок № 3-нектар Фруктовий Сад, смак апельсин. Виготовлений з концентрованого соку без додавання консервантів і барвників, містить не менше 50% фруктового соку, стерилізований і асептично упакований, енергетична цінність 48 ккал. Виробник ВАТ "Лебедянський"
зразок № 4-нектар Улюблений сад, смак апельсин. Виготовлений з концентрованого відновленого соку, без додавання консервантів і барвників, з додаванням вітаміну С, рекомендується дітям з 3х років, містить не менше 50% фруктового соку, енергетична цінність 50 ккал. Виробник компанія Вімм-Білль-Данн. p align="justify"> Оцінка якості сокової продукції в "ПОБ Сафонівське райпо" проводилася органолептичним методом, яким визначено такі показники як зовнішній вигляд (упаковка, маркування), колір, консистенція, запах і смак.
Органолептичні показники сокової продукції - важлива складова загальної якості. Саме ці показники в сукупності з ціною в кінцевому підсумку визначають споживчий попит на продукт. p align="justify"> Сенсорна оцінка, проведена з допомогою органів почуттів людини - широко поширений спосіб визначення якості харчових продуктів. Органолептичний метод швидко і надійно дає загальну оцінку якості продуктів. Органолептичний аналіз по чутливості перевершує багато лабораторні дослідження, особливо таких показників, як смак, запах і колір. Велике значення при проведенні сенсорного аналізу мають професійні знання експерта. br/>
.3 Оцінка якості упаковки та інформації на маркуванні соків, які реалізуються в "ПОБ Сафонівське райпо"
У магазинах "ПОБ Сафонівське райпо" інформацію наносять у вигляді тексту, цифрових, колірних і умовних позначень на споживчу тару, етикетку, контретикетку, ярлик і пробку. Експертиза якості соків починається із зовнішнього вигляду упаковки і маркування. Упаковка всіх досліджуваних зразків герметична, правильна, чиста, без заломів або сколів. p align="justify"> Аналіз маркування споживчої тари проведено за ГОСТ Р 51074-2003.
Інформація для споживача приведена у вигляді тексту, умовних позначень і малюнків. Інформація наведена російською мовою. Маркування чітка, красочная.Маркіровка досліджуваних зразків достатня, доступна і відповідає всім вимогам ГОСТ Р 51074. p align="justify"> Оцінка якості маркування споживчої тари соків в "ПОБ Сафонівське райпо" виконана у відповідності з усіма нормативними документами і представлена ​​в таблиці 2.1
Таблиця 2.1 - Оцінка якості маркування споживчої тари соків в "ПОБ Сафонівське райпо"
показательОбразец № 1Образец № ...
