9;яса; холодильні шафи різних типів, машини для виробництва штучного льоду, машини для виробництва морозива, холодильні прилавки та вітрини; буфетні прилавки з кишенями для охолодження горілок і лікерів; сховища для морозива; складні холодильні бокси.
Холодильні камери або бокси - це ізольовані приміщення, в яких розміщена холодильна апаратура (охолоджувач, керуючі автомати, холодильні та каналізаційні канали). Такі пристрої складаються з холодильних камер, постійних або розбірних, а також механічної частини. Механічна частина складається з компресора, повітряного або охолоджуваного водою конденсатора, автоматів, регулюючих або оберігають холодильне та електричне обладнання, механічних вентиляторів для спонукання руху повітря, а також каналізаційного пристрою. Як робота агрегату, так і вентиляторів має бути автоматичною, при відсутності автоматів - управління ручне. p align="justify"> Холодильні елементи (охолоджувачі) поглинають тепло, що виділяється продуктами, і навколишній тепло, що потрапляє в холодильні камери, і знижують температуру в камері.
Холодильні камери служать для зберігання продуктів не більше ніж на 3-7 днів.
Холодильні шафи. Пристрої цього типу складаються з шафи і механічної частини. p align="justify"> У шафі розміщені: холодильний елемент, стічний піднос, регулювальний клапан і термостат; інша частина шафи призначена для зберігання продуктів.
Агрегат складається з компресора, повітряного конденсатора і автоматичного вимикача, який оберігає електродвигун від пошкодження і регулює температуру в холодильній шафі за допомогою термостата.
Морозилка. Холодильне пристрій цього типу являє собою сховище і механічну частину. Сховище - ізольоване приміщення, в якому розміщені холодильні елементи, а також керуюча і контрольна апаратура. Агрегат складається з компресора, повітряного конденсатора, а також комплекту контрольних, холодильних і електричних автоматів. p align="justify"> Сховища служать для збереження свіжої риби, м'яса або заморожених продуктів не більш ніж 6-8 днів.
Холодильні торгові прилавки. Холодильні прилавки встановлюються в місцях торгівлі і служать для збереження холодних закусок, кондитерських виробів, напоїв, молочних продуктів, копченостей не більше ніж 2 дні. p align="justify"> Холодильні прилавки можуть випускатися як одне ціле з вмонтованим холодильним агрегатом, або агрегат може бути встановлений окремо. Агрегат складається з компресора, повітряного конденсатора, контролюючих та керуючих автоматів, а також електричного пристрою. p align="justify"> Холодильні вітрини. Служать для збереження в торгових залах холодних закусок та кондитерських виробів. Вони сконструйовані так, що агрегати до них встановлені в приміщеннях; це захищає зали від шуму, створюваного його роботою. У холодильних вітринах температура змінюється від +4 до +6
