. /Td>
Сильні сторони організації:
1. Широкий список послуг, що надаються;
2. Практично цілодобове обслуговування клієнтів;
3. Розробка нових страв;
4. Знання директора в галузі фінансів та банківської справи. /Td>
3-1 Вихід на новий ринок з новими меню дозволить збільшити число клієнтів.
2-3 Укладання договорів про співпрацю з організаціями в інших містах. /Td>
4-4 Розробка послідовності дій, здатних мінімізувати наслідки економічної кризи.
3-1 Поповнення списку послуг новими меню і цінами. /Td>
Слабкі сторони організації:
1. Малий охоплення території;
2. Слабка програма просування товарів;
3. Працівники - перекваліфіковані фахівці інших областей;
4. Відсутність маркетингових досліджень. /Td>
4-5 Розробка програми маркетингових досліджень на основі запозичення досвіду інших організацій.
1-2 Розширення території за допомогою покупки дрібних місцевих підприємств громадського харчування. /Td>
1-1 Удосконалення програми просування товарів і послуг.
3-1 Постійне підвищення рівня кваліфікації персоналу, залучення фахівців в області громадського харчування. /Td>
На кожному з полів матриці SWOT необхідно вибрати ті комбінації, які повинні бути враховані при розробці стратегії поведінки підприємства. У відношенні тих пар, які були обрані з поля "Сила і можливість ", слід розробляти стратегію з використання сильних сторін компанії для того, щоб отримати віддачу від можливостей, які з'явилися у зовнішньому середовищі. Для тих пар, які опинилися на полі "Слабкість і можливість ", стратегія повинна бути побудована таким чином, щоб за рахунок з'явилися спробувати подолати наявні в організації слабкості. Якщо пара знаходиться на полі "Сила і загроза", то стратегія повинна припускати використання сили підприємства для усунення загроз. Нарешті, для пар, що знаходяться на полі "Слабкість і загроза", підприємство повинно виробляти таку стратегію, яка дозволила б йому позбутися від слабкості і спробувати запобігти навислу над ним загрозу.
Висновки по другому розділі
Аналіз внутрішнього і зовнішнього середовища кафе "Золота рибка" дозволив визначити сильні і слабкі сторони її діяльності.
Слід зазначити, що сильні сторони діяльності кафе "Золота рибка" роблять його конкурентоспроможним і дозволяють займати лідируючі місця серед пермських підприємств громадського харчування. Так як ринок послуг громадського харчування є зростаючим і непередбачуваним (через непостійності законодавства), кафе "Золота рибка" має можливість, розробляючи і запускаючи нові меню, отримати гарний прибуток. Але компанія має також і слабкі сторони, до числа яких належить слабка політика просування товарів послуг, не високий рівень професіоналізму працівник...
