ння тієї або іншої лінії молочної худоби. У наших дослідженнях вищевказана оцінка проводилася методом обліку показників витрати кормів на виробництво 1 кг молока, собівартості його отримання, виходу основних компонентів молока, кількості і якості продуктів, вироблених з молочної сировини корів досліджуваних ліній.
Показники витрат кормів і перетравного протеїну на одиницю продукції є найбільш важливою економічною оцінкою виробництва. Дані про витрати корму на виробництво молока представлені в таблиці 13.
Таблиця 13 - Витрати корму на виробництво 1 кг молока
ЛініяЗатрати корму на 1 кг молокак. ед.переварімого протеїну, гм. Чіфтейн 956791,1992,67 Ганнібала 47761,2899,78 Банко 196651,2295,31 Вінкель 48441,2399,14
З даних таблиці випливає, що найменші витрати корму на виробництво 1 кг молока були відзначені у корів ліній М. Чіфтейн 95679, які склали 1,19 і Банко 19665 - 1,22 кормових одиниць. При виробництві молока корів ліній Ганнібала 4776 і Вінкель 4844 були в порівнянні з вищевказаними лініями більш високі витрати кормових одиниць на 1 кг молока. Крім того, у корів лінії М. Чіфтейн 95679 були відзначені найнижчі витрати перетравного протеїну на 1 кг молока, які склали 92,67 р., а у корів лінії Ганнібала 4776 - найвищі витрати на 1 кг молока - 99,78 м.
ГОСТом Р 52054-2003 «Молоко натуральне коров'яче - сировина. Технічні умови » встановлено мінімальний вміст жиру і білка в заготовляв молоці на рівні 3,4 і 3,0% відповідно
Собівартість 1 ц молока в цілому по господарству за 2009 р. склала 679 рублів, а її калькуляція була наступною: оплата з нарахуваннями - 122 руб. корми - 339 руб., амортизація - 68 руб., ремонт - 20 руб., послуги тракторів - 61 руб., теплопостачання - 6 руб., медикаменти - 7 руб., електроенергія - 27 руб., накладні витрати - 29 руб.
Ціна реалізації 1 ц молока становить 1250 руб., при цьому ціна складається з показників оплати за молоко базисної жирності, рівний - 3,4% в розмірі 40% від ціни реалізації та за молоко в перерахунку на базисне вміст білка - 3,0%, або 60% від ціни реалізації. Таким чином, оплата за молоко базисної жирності становила 5,0 руб., А молоко базисного вмісту білка - 7,5 руб. за 1 кг.
При оцінці економічної ефективності виробництва молока було розраховано, що за період лактації максимальну кількість коштів від його реалізації можна отримати від корів лінії Банко 19665 (таблиця 14).
Молока базисної жирності отримано більше від корів лінії Банко 19665 - 5972,3 кг. Різниця за цим показником склала в порівнянні з коровами лінії М. Чіфтейн 95679 - 43,9 кг, з лінією Ганнібала 4776 - 565,1 і на 655,1 кг більше, ніж у корів лінії Вінкель 4844.
Молока в перерахунку на базисний білок було більше отримано від корів, що належать лінії М. Чіфтейн 95679 - 4660,9 кг, що на 25,9 кг більше, ніж від корів лінії Банко 19665, на 459, 5 кг - лінії Вінкель 4844 і на 542,7 кг, більше ніж у корів лінії Ганнібала 4776.
Таблиця 14 - Економічна ефективність виробництва молока
ПоказательЛініяМ. Чіфтейн 95679Ганнібала 4776Банко 19665Вінкеля 4844Удой молока за лактацію натуральної жірності4539, 84216,64414,34243,8 Отримано молока базисної (3,4%) жирності, кг5928, 45407,25972,35317,2 От...
