ення.
На майбутнє для поліпшення показників підприємства та підвищення конкурентоспроможності слід розробити заходи, які дадуть очікуваний ефект в отриманні прибутку.
3. Проектна частина
Для посилення конкурентоспроможності готелю, підвищення економічного рівня розвитку готелю, ліквідації вузьких місць в готелі і збільшення прибутку в ТОВ «Галерея» пропоную наступні заходи:
1. Забезпечити надання якісних готельних послуг.
2. Організувати тематичні вечори за участю професорсько-викладацького складу ГУСЕ. Запропонувати навчання кадрів у ГУСЕ.
. Отримати прибуток від реалізації послуг у межах 10 - 15% від ціни реалізації послуг (рахунок-замовлення).
. Інформаційні продукти та послуги.
. Реклама готелю.
. Впровадити заходи, пов'язані з підвищенням готельного рівня.
3.1 Дерево цілей ТОВ «Галерея»
Для вирішення виявлених проблем побудуємо дерево цілей, яке надає нам, що для отримання найбільшого прибутку при наданні готельних послуг необхідно розробити такі заходи:
- Підвищення якості послуг
Підвищення рівня готелю
Просування готельних послуг - реклама.
Мета підвищення прибутку від надання готельних послуг в готелі «Галерея» - це, перш за все спільна робота руководствагостініци з обслуговуючим персоналом, так звана командна робота, при якій клієнти будуть швидко і якісно обслужені.
Згідно представленого вище дерева цілей можна побачити взаємозв'язок і залежність заходів і завдань, без виконання яких ці заходи не можуть бути реалізовані. Для того щоб зрозуміти, як поетапне вирішення поставлених завдань можуть підвищити ефективність ТОВ «Готель« Галерея », розглянемо кожен захід докладно.
3.2 Характеристика і заходи щодо збільшення прибутку
Ринок послуг не схожий на інші ринки. Послуга не існує до її подання. Це робить неможливим порівняння і оцінку послуг до їх отримання. Тому порівняти можна тільки очікувані вигоди і отримані.
Послуг властива висока ступінь невизначеності, що ставить клієнта в невигідне становище, а продавцям ускладнює просування послуг на ринок. Ефективність функціонування будь-якого готелю тісно пов'язана з якістю надання готельних послуг.
Стосовно до якості послуг виділяють: компетентність, надійність, чуйність, доступність (легкість контакту з співробітниками фірми), розуміння, комунікація, довіра, безпека, ввічливість персоналу.
Діяльність у сфері гостинності передбачає високий ступінь контакту між службовцями і гостями. Найбільш часто зустрічаються дії в цьому сенсі спрямовані на поліпшення та контроль якості послуг готельних підприємств (температура гарячої води, кількість рушників, умови приготування їжі і т.д.). Проте якість готельних послуг полягає не тільки у вирішенні технічної сторони справи. Зусилля підприємств готельної індустрії традиційно були спрямовані на залучення клієнтів, на максимальне виконання побажань гостей, завоювання довіри. Це може гарантувати тільки ...
