"Продукти Із овочів и фруктів та обладнання для їх переробки), до складу якіх входять ПРЕДСТАВНИК провідніх підпріємств - віробніків сокової ПРОДУКЦІЇ).
Погіршує сітуацію одночасна дія декількох стандартів Стосовно сокового ПРОДУКТІВ з додаванням цукри, а самє: ДСТУ 4283.1:2007 В«Консерви. Соки та сокові продукти. Терміни та визначення понять В»та застарілого ГОСТ 657-79 "Консерви. Соки плодові та ягідні з цукром. Загальні технічні умови ". У ДСТУ 4283.1:2007 відсутній Термін та визначення Поняття "Сік з цукру", а сокові продукти до складу якіх входити цукор в кількості больше 15г/дм 3 та в залежності від виду та вмісту фруктової Частини могут назіватіся "Сік з мякоттю "або" Нектар "(" Коктейль "," Морс "," Напій соків "), а не" Сік з Цукр ", як то передбача ГОСТ 657-79.
Для того щоб Сокова продукція українських віробніків булу конкурентоспроможна, звітність, відповідне законодавче підгрунтя.
Діючімі міжнароднімі нормами Щодо правових основ виробництва, ОЦІНКИ якості та продаж соків у державах-членах Світової організації торговли (СОТ), до Якої у 2008 р. прієдналась Україна, Сьогодні є:
- фрагментарні стандарти Codex Alimentarius;
- відповідні технологічні вимоги Щодо виробництва соків, методи аналізу и ПЕРЕЛІК дозволеного харчових добавок, технологічних Речовини, залишкова кількостей пестицидів и забруднювачів, затверджених Комісією СА ФАО/ВООЗ;
- методи фізико-хімічного и мікробіологічного аналізу Міжнародної феде-р ації віробніків фруктових соків (International Union of Fruit Juice Producers, IFU). p> Окрім цього, в окрем державах (групах держав) існують свои регламентуючі документи, Наприклад, Директива Заради 2001/11/ЄС від 20 грудня 2001 року Щодо фруктових соків та Деяк подібніх ПРОДУКТІВ, призначеня для споживання людиною (далі - Директива). Ця Директива візначає задачі дер-жав-членів ЄС, відтворює коордіновану Європейську правову систему, яка формує єдиний внутрішній ринок Європи. p> У якості стандарту для ОЦІНКИ фруктових и овочевих соків в ЄС вікорістовується Code of Practice. AIJN - Звід правил для ОЦІНКИ якості фруктових та овочевих соків Асоціації сокової промісловості Європейського Союзу (AIJN) (далі - Звід правил) та ін. p> У Україні такоже поступово формується фундаментальна підтверджувальна база для ідентіфікації сокової ПРОДУКЦІЇ, але І СЬОГОДНІ в державі відсутній нормативний документ, Який бі регламентував візначені показатели якості фруктових та овочевих соків та їх значення. Такі показатели повінні візначатіся методами, встановленного відповіднімі стандартами. Саме Звід правил, что встановлює КРИТЕРІЇ фізико-хімічного складу для конкретних Видів фруктових та овочевих соків и пюре, и є вдалину прикладом такого документу Європейського уровня.
В
Висновки
В Украине Діє 78 підприємств-віробніків сокової та соковмістної ПРОДУКЦІЇ. 6 з них займаються виготовленя сокової ПРОДУКЦІЇ дитячого харчування, 2 - Виготовлення концентрованіх соків, 1 - сухих фруктових концентратів, 69 - сокової ПРОДУКЦІЇ загально призначення.
При загальносвітовому ОБСЯГИ прайси виробництва соків у 2008 году - 30 млрд.літрів/рік ОБСЯГИ виробництва соків в Україні у 2007 -2008 роках перейшов ризику у 1,0 млрд.літрів/рік, тоб Сокова підгалузь харчової промисловості України - це Вагом частина національної ЕКОНОМІКИ. p> Біля 92% українського прайси зосереджено в руках трьох консорціумів. Залиша сегмент прайси розділяють между собою декілька десятків гравців (імпортері в тому ж чіслі), Які оперують більш як півсотнею "Соковита" марок. 68% виробництв соку в Україні є власністю іноземних інвесторів, Які поступово вікупають та модернізують сокові виробництва. Серед іноземних інвесторів боротьбу за сокові виробництва України ведуть Дві компании США - "Coca Cola" (власніця південніх заводів компании "Сандора" та ВЛАСНА заводів в Кіївській области) та "Pepsi Cola" (власніця "ВІННІФРУТ", Берегівського СЗ, перспективна власніця ТМ "Біола" концерну "Ерлан").
ТОВ "Сандора" (Миколаїв) - безумовна сокового лідер, Контролюючим 47% сокового прайси. Найбільш відомі бренді: "Сандора Ексклюзив "," Сандора Морс "," Сандора Мультиактив "," Сандора Класика ", "Сандорик", "Садочок", "Дар". p> СП "Вітмарк-Україна" (Одеса) - другий Гравець в ринковому табелі рангів, Який займає 23% сокового прайси Головна. Найбільш відомі бренді: "Джаффа", "Соковита" та "Чудо Чадо". p> Частка ЗАТ "Ерлан" (ТМ "Соки Біола" (Дніпропетровськ) трімається в межах 20%.
Спільна Частка компаний "Рідна марка" (Київська обл.), "ВІННІФРУТ" (Вінницька обл.) Та "Нідан +" (Закарпаття) складає близьким 7%. p> Іноземна конкуренція виробництву соків в Україні практично створюється трьома країнамі - Росією, Білорусією, Молдавією. p> Основа іноземної конкуренції - це перенесеного виробництва на теріторію України на викуплення підпріємствах з концентрованіх соків, Які виготовляють Міжнародні сокові корпорації в странах Походження фруктів та п...
