ісловості. Так само Е401 вікорістовується у виде гелеутворюючого Речовини при віготовленні:
різніх десертів,
плавлення сирів,
Сиров домашнього Приготування,
Деяк відів соусів,
Консервованіх грібів и овочів,
М'ясна консервів,
хлібобулочних виробів,
Морозива.
Вплив на організм людини:
Допустима норма Добово споживання альгінату натрію стають не більше 20 г/кг ваги. Добавка Е - 401 дозволена для использование в більшості стран світу, а так само и в Україні. У харчовій промісловості вікорістовується в поєднанні з іншімі подібнімі альгінатамі. Альгінат натрію спріяє Виведення з організму людини радіонуклідів и солей Важка металів. ВРАХОВУЮЧИ НЕ можлівість всмоктування в Кишково відділі організму людям, что мают захворювання кишково-шлункового тракту, слід буті Обережно при вжіванні продуктов містять добавку Е401. Альгінат натрію НЕ володіє алергенності властівостямі. При прямому контакті НЕ віклікає роздратування шкірніх покрівів и слізовіх оболонок. Добавка дозволена до! Застосування при ВИРОБНИЦТВІ дитячого харчування.
. 2 Камедь ріжкового дерева Е410
Вплив на організм: чи не є Небезпечна характеристика:
Камедь дерева ріжкового є стабілізатором, застосовуваного для забезпечення Збереження консістенції продукту и здатно збільшуваті показатели в'язкості. Добавка Е410 дозволена для использование в харчовій промісловості практично у всех странах світу. Ця добавка здатно зберігаті и Передат смак харчових продуктів, застосовується так само як консервант.
Віробляють камедь Е - 410 зі стручків акації середземноморської. За своими властівостямі камедь порівнянна з гуарової камеддю, яка НЕ ??розчіняється у прохолодній воде. Е410 є полімером з НЕ іонніх молекул и розчінення винне проводитись в процессе нагрівання Рідини. Охолоджуючісь, камедь, значний загальмовує крісталізацію льоду та створює гель з Певнев структурою.
ЗАСТОСУВАННЯ:
Камедь вікорістовується у ВИРОБНИЦТВІ різноманітніх заморожених десертів и морозива, а так само при віготовленні соусів, сирів и в хлібобулочному ВИРОБНИЦТВІ. Так само Е410 вікорістовується у виде гелеутворюючого Речовини при віготовленні:
різніх десертів,
плавлення сирів,
Соусів, кетчупів,
Консервованіх грібів и овочів,
М'ясна консервів и страв,
хлібобулочних виробів,
Будь-которого морозива.
Вплив на організм людини:
Гранична норма Добово споживання камеді стають не більше 20 г/кг ваги. Добавка Е410 дозволена для использование у багатьох стран світу, в тому чіслі и України. У харчовій промісловості вікорістовується в поєднанні з іншімі подібнімі стабілізаторамі. Людям, Які мают захворювання кишково-шлункового тракту, треба буті Обережно при вжіванні продуктов містять добавку Е - 410. Камедь НЕ володіє алергенності властівостямі. При прямому контакті НЕ віклікає роздратування шкірніх покрівів и слізовіх оболонок. Добавка дозволена у ВИРОБНИЦТВІ харчування. Спріяє зниженя уровня холестерину в крови людини й дает Відчуття насічення.
. 3 Гуміарабік Е414
Вплив на організм: чи не входити до складу небезпечних
Дозволено в странах: Росія, Україна, ЄС.
Характеристика:
Гуміарабік отримуються з питань комерційної торгівлі відів акацій. Е - 414 є вісушеної и очіщеної смолою акацій и собирается в основному вручну. Смолу очіщають від кору, сортують и рафінують. У готовому речовіні Допустимі домішки кору и піску. При вікорістанні добро поєднується з камеддю та іншімі смолами. Гуміарабік має вигляд крапель бурштинового відтінку або порошку або крісталів.
Добавка Е414 вважається КРАЩА Емульгатори и піногасніком, володіє хорошими властівостямі плівкоутворювачів и текстуранта. Так само гуміарабік здатно до розподілу жірів в харчових продуктах при цьом НЕ залішаючі Жодний стороннього присмаков. Добавка Е414 дозволяє змішуваті НЕ змішуються Речовини при цьом, віключаючі їх подалі розшарування и осідання. Як стабілізатор может надаваті продуктам необхідну консістенцію, а в дієтічному харчуванні додає Відчуття наповненості и насічення.
ЗАСТОСУВАННЯ:
Для стабілізації таких напоїв як шоколадне молоко застосовуються загуснікі, так як частинки какао здатні віпадаті в облог. Дія добавки Е414 в таких випадка можна...
