тягнутої середньої частиною тулуба, на невисоких ногах (рис. 1).
Рис. 1. Свиноматка великої білої породи
Дорослі свині (у віці 36 місяців і старше) великої білої породи для віднесення до класу еліта повинні мати живу масу: кнури - 300 кг, матки - 240 кг при довжині тулуба не менше 180 і 165 см відповідно. Окремі виробники досягали живої маси близько 500 кг. Свині великої білої породи відрізняються високим многоплодием і хорошою молочністю. В середньому за один опорос від дорослих маток отримують по 10-12 поросят середньою масою при рожденіі1-1,3 кг і більше, але нерідкі нагоди народження 14-16 поросят; максимально було зареєстровано 32 поросяти (свиноматка Казка). Молочність маток повинна бути не менше 45-50 кг. Молодняк свиней цієї породи відрізняється високою скоростиглістю і в хороших умовах вирощування має високі показники приросту живої маси.
Так, на контрольному відгодівлі молодняк окремих стад досягав живої маси 100 кг у віці 180-190 днів і менше при середньодобовому прирості 698-780 г і більше, витраті корму 3,2-3,8 корм. од. і менше на 1 кг приросту живої маси.
У елітного за відгодівельними якостями потомства кнурів і маток вік досягнення приплодом живої маси 100 кг не перевищує 190 днів, а витрати корму в умовах контрольного відгодівлі становлять не більше 3,90 корм. од. у розрахунку на 1 кг приросту. Забійний вихід після відгодівлі у молодняку ??свиней великої білої породи становить 70-75%, у дорослих тварин - 80-82%.
Свині цієї породи мають міцну конституцію, добре пристосовані до кормових і кліматичних умов більшості районів нашої країни, тому їх розводять по всій території Російської Федерації. Практично всі вітчизняні породи і породні групи, а також заводські типи створені при участі свиней великої білої породи. Племінна робота щодо вдосконалення цієї породи, створенню нових високопродуктивних типів і ліній ведеться в багатьох племінних підприємствах Росії.
Так, в господарствах Московської області (ГПЗ «Никонівський», ГПЗ «Велике Олексіївське» і ГПЗ «Константинові») створені три заводських типу тварин (ММ - 1, КБВ - 1 і КБ-КН відповідно) , що відрізняються гарними м'ясними і відтворювальні якостями.
Разом з тим тварини великої білої породи, на думку ряду вчених і практиків, поступаються спеціалізованим м'ясним породам свиней по м'ясних і відгодівельними якостями, що призводить до необхідності використання її в товарних господарствах в основному для промислового схрещування та гібридизації в якості материнської форми. В даний час свиней великої білої породи широко використовують в схрещуванні з породами як м'ясного і беконного (дюрок, пьетрен та ландрас), так і м'ясо-сального типів.
Для вдосконалення свиней великої білої породи в Росію періодично завозять з Англії, Швеції, Канади, Фінляндії та інших країн тварин великої білої породи англійської кореня.
Північнокавказька порода затверджена в 1954 році. Створена в господарствах Ростовської області під керівництвом академіка ВАСГНІЛ П.Є. Ладана шляхом складного відтворювального схрещування чотирьох порід: місцевої кубанської, великої білої, беркширской і короткоухих білою. Свині північнокавказької породи чорно-рябої масті, м'ясо-сального універсального типу статури, добре пристосовані до умов Краснодарського і Ставропольського країв, Ростовської та Волгоградської областей. Свиней цієї породи використовую для чистопородного розведення та промислового схрещування не тільки в Росії, але і в Середній Азії і Закавказзі.
Продуктивність свиноматок північнокавказької породи за підсумками бонітування (за всіма опоросам) була наступною: багатоплідність - 9,4 поросят, молочність - 48,7 кг, маса гнізда у віці 2-х місяців - 148 кг. Для отримання м'ясних туш свиней північнокавказької породи слід реалізовувати на м'ясо по досягненні ними живої маси 100 кг.
На основі схрещування північнокавказьких свиней з тваринами породи пьетрен створено та апробовано внутріпородний донський заводський тип м'ясних свиней (ДМ - 1), які відрізняються високим відносним вмістом м'язової тканини в туші (58-60% при забої в 100 кг).
Рис. 2. Свиноматка брейтовской породи
Брейтовская порода свиней затверджена в 1938 році. Створена на основі схрещування місцевих свиней Ярославській області з датськими, середніми білими, великими білими, латвійськими капловухими і поліськими свинями під керівництвом В.М. Федорінова і Г.М. Махонина. Тварини великих розмірів, білої масті, іноді з темними плямами на шкірі. Голова у них середніх розмірів, з невеликим вигином профілю і довгими звисаючими вухами; шия коротка м'ясиста; Ганаши широкі, виконані; шия і крижі широкі, прямі; ноги середніх розмірів, мі...
