ринку продуктів з молока
.1.1 Обсяг ринку молочної продукції
Росія входить в десятку світових споживачів молока та молочної продукції і являє собою великий молочний ринок. При цьому вона залишається одним з найбільш перспективних з точки зору зростання споживання молочної продукції, особливо в сегменті молочних продуктів з високою доданою вартістю. Обсяг споживання молока та молочної продукції в натуральному вираженні в Росії стійко зростає в середньому на 9% на рік протягом останніх п'яти років. В даний час місткість ринку молока становить близько 7,5 млн. Тонн і оцінюється за різними джерелами від 4,5 до 6 млрд. Доларів США на рік. Обсяг ринку пакетованих молочних продуктів в Росії становив 9300000000 літрів в 2006 році і 9500000000 літрів в 2007. У 2008 році місткість ринку скоротилася за рахунок безпрецедентного зростання цін на сире молоко в 2007 році. У короткостроковій перспективі виробники на ринку молока не передбачають збільшення обсягу ринку і швидше прогнозують можливий незначний спад через кризу можливих скорочень доходів приватних громадян. У теж час, зважаючи на низький рівень споживання молока і молочних продуктів в цілому по Росії і окремо у великих містах: Петербурзі, Москві, Уфі, Новосибірську, Волгограді, Самарі, Ростові та Нижньому Новгороді, експерти розглядають ситуацію, що склалася на ринку як довгострокову можливість для збільшення ємності ринку і обсягу споживання молока і молочних продуктів. Зокрема, домогосподарства стабільно показують непоганий попит на йогурти, збагачені молочні продукти і молочні десерти. Фахівці також очікують подальше збільшення споживання продуктів з довгим терміном зберігання, включаючи стерилізоване молоко. Незважаючи на незначну консолідацію на російському молочному ринку, він є строго сегментованим з присутністю на ньому більш ніж 1400 гравців, включаючи великі, середні і дрібні компанії. Завдяки такій сегментації, ринок є високо конкурентним в плані формування цін на молоко і молочну продукцію. Починаючи з 2005 року і по теперішній час, молочні виробники постійно розширюють свої можливості з дистрибуції та дотримуються маркетингової стратегії, спрямованої на скорочення обсягу продажів оптовим покупцям, збільшуючи продажу продукції через роздрібні торговельні магазини, залучаючи їх до співпраці за рахунок збільшення кількості реклами на телебаченні в ЗМІ та через інтернет. Так як і виробники соків, молочники залишаються прихильними стратегії регіонального розвитку, постійно збільшуючи пропозицію молока і молочних похідних продуктів у регіонах у міру зростання регіонального споживання. Зниження витрат і поліпшення якості молочної продукції залишається основною конкурентною перевагою для більшості молочних компаній, оскільки креативні маркетингові стратегії і збільшення бюджету витрат на маркетинг сприяють поліпшенню поінформованості про продукт і лояльності з боку покупців по відношенню до відомих молочним брендам. Стратегічні заходи молочних компаній допоможуть подолати труднощі поточного економічно складного періоду. Переробники молока також намагаються збільшити виробництво і реалізацію продуктів, які мають більш презентабельний товарний вигляд за рахунок високої якості упаковки товару.
1.1.2 Маркетинговий аналіз конкурентів на ринку молочної продукції
На ринках традиційних молочних продуктів основними конкурентами є російські виробники, такі як Юнімілк, а також більш дрібні компанії, що працюють на регіональному рівні. На ринку збагачених молочних продуктів основним з гравців є компанія Данон. На ринку йогуртів і десертів, а також в деякій мірі на ринку дитячих молочних продуктів конкурують зарубіжні фірми, наприклад, Данон, Кампіна і Ерман, зазначені фірми продовжують здійснювати інвестиції в свою господарську діяльність в Росії.
Таблиця 1 - Сегментація ринку за молочним компаніям
Сегментація ринку по виробниках молочної продукцііДоля на ринку,% Данон7Юнімілк15Молочний комбінат Воронежскій4Ерман4Вімм Білль Данн 35Регіональние молочні компаніі35
Діаграма 1
1.1.3 Реклама та стратегія маркетингу на ринку молока та молочної продукції
Закордонні компанії-виробники молочних продуктів мають солідний бюджет рекламної діяльності та більш досконалі виробничі технології, які дозволяють їм пропонувати на ринку високоякісну продукцію, реалізовану через налагоджені системи збуту. Деякі з цих компаній, такі як Данон, Пармалат, Кампіна і Ерман, почали вкладати свої кошти в покупку російських виробничих підприємств, даний факт може призвести до зниження конкурентоспроможності продукції групи Вімм Білль Данн та інших учасників ринку. Завдяки зростанню обсягу виробництва йогуртів і молочних десертів в Росії, вищевказані закордонні підприємства ста...
