, контроль якості й сертифікація або декларування відповідності. На малюнку 1 показано місце ідентифікації в діяльності з оцінки відповідності товарів.
Наведені на малюнку види оціночної діяльності характеризуються як спільністю, так і відмінністю ознак. Спільність охоплює два перші етапи - ідентифікацію та випробування, при яких дійсні значення показників якості визначаються, а потім зіставляються або з аналогами для підтвердження автентичності товару, або з базовими показниками, зразками, еталонами, або констатується фактичний стан у вигляді описів, значень показників, що не передбачених НД [5, с. 24].
Малюнок 1 - Місце ідентифікації в оцінці відповідності товарів
1.2 Структура і класифікація ідентифікації
Ідентифікація як вид діяльності має структуру, що характеризується певними структурними елементами (малюнок 2).
Мета ідентифікації - встановити тотожність чи справжність об'єкта (товару) його основоположним характеристикам.
На сучасному етапі завданнями ідентифікації є:
визначення структури, норм і правил у галузі ідентифікації товарів;
Малюнок 2 - Структура ідентифікаційної діяльності
розробка основоположних критеріїв, придатних для цілей ідентифікації однорідних груп, конкретних видів і найменувань товарів;
дослідження споживчих властивостей товарів і показників, їх характеризують, для виявлення найбільш достовірних критеріїв ідентифікації;
вдосконалення стандартів, ТУ та іншої нормативної документації шляхом включення в неї показників якості для цілей ідентифікації;
вдосконалення методів ідентифікації товарів, і в першу чергу експрес-методів, що дозволяють з досить високим ступенем достовірності визначати всі основоположні характеристики товарів, особливо товарознавчі.
Об'єктами ідентифікації є продукція, послуги, цінні папери (гроші, акції, векселі та ін.), інформація, робоча сила та інші об'єкти комерційної діяльності. У даній роботі розберемо лише одну групу об'єктів - продукцію, яка втягується в процес купівлі-продажу і стає товаром. Розглянемо ідентифікацію продовольчих товарів у сфері торгівлі та у споживача, що здобуває товари.
Суб'єктами, що здійснюють ідентифікацію товарів, є всі учасники ринкових відносин: виробник - на стадії приймання сировини, напівфабрикатів, комплектуючих виробів і при відпустці готової продукції; продавець - на стадіях укладення договорів купівлі-продажу, приймання товарів і підготовки їх до продажу. Споживач також проводить ідентифікацію товару, що купується, роблячи це найчастіше неусвідомлено і не маючи достатньої кваліфікації, орієнтуючись лише на власний життєвий досвід і знання.
Залежно від основоположних товарознавчих характеристик товарів розрізняють наступні види ідентифікації (малюнок 3).
Малюнок 3 - Класифікація ідентифікації
Асортиментна ідентифікація товарів - встановлення тотожності та/або автентичності їх найбільш істотним ознаками асортиментних характеристик.
Цей вид ідентифікації призначений для встановлення належності конкретних товарів до певного класифікаційного угруповання: групі, підгрупі, увазі, підвиду та/або найменуванню (торговій марці та її модифікаціям). Залежно від такої приналежності можна виділити наступні підвиди асортиментної ідентифікації: групова, видова, країни походження, марочна.
Групова ідентифікація - встановлення тотожності оцінюваного товару з товарами однорідної групи та/або підгруп. Для цього підвиду ідентифікації як ідентифікують критеріїв вибираються найчастіше показники функціонального призначення, а для продовольчих товарів - додатково такий формує фактор, як сировину, а також показники хімічного складу.
Групова ідентифікація призначена для визначення належності товарів до певної групи або підгрупі різних ступенів.
Видова ідентифікація - встановлення тотожності оцінюваного товару з товарами певного виду та/або підвиду.
Ідентифікують ознаки видової приналежності більш різноманітні, ніж груповий. До них можуть відноситися переважаючі речовини, характерні для конкретного виду та/або підвиду.
Властивості і показники видової приналежності можуть формуватися в процесі виробництва (наприклад, кислотність, пористість і вологість в хлібі пшеничному або житньому, масова частка жиру, кислотність і малюнок в сирі та ін.) або за рахунок сировини. При зберіганні товарів ознаки видової ідентифікації, як правило, не змінюються або ці зміни не є вирішальними.
Для виз...
