р. в Годсе 2.2Об'еми реалізації 2ий рік досягти обсягів реалізації в 2000 000р. в рік З 3ФінансиУкрепленіе фінансової стійкості організації З 3.1ФінансиСніженіе витрат виробництва до мінімумаС 3.2ФінансиСокращеніе термінів окупаемостіС 4Ассортімент Збільшення пропонованого асортименту З 5КачествоУвеліченіе контролю за якістю продукціі.С 6Трудовие Зацікавленість співробітників в якісному наданні послуг.
1.3 Розробка структури і системи управління
Управлінська діяльність - один з найважливіших факторів функціонування і розвитку промислових підприємств в умовах ринкової економіки. Ця діяльність постійно вдосконалюється відповідно до об'єктивними вимогами виробництва і реалізації продукції, ускладненням господарських зв'язків, підвищенням ролі споживача у формуванні техніко-економічних та інших параметрів підприємства.
В даний час проектування та вдосконалення організаційної структури здійснюється за допомогою 2-х основних методів. маркетинговий управління стратегічний
Перший метод - аналітичний, пошуковий - застосовується для унікальних підприємств, на які не поширюються типові структури. Організаційна структура будується на основі ретельного опрацювання і структуризації цілей, завдань, функцій, застосування нестандартних рішень, застосовуваних тільки для даного конкретного підприємства.
Другий метод - нормативний, типовий - застосовується в тому чи іншому вигляді для всієї маси підприємств. Підприємства керуються типовими структурами і пов'язаними з ними організаційними нормативами.
Для здійснення управління та виробництва на підприємстві є наступні посади:
Генеральний директор - кваліфікований фахівець з вищою освітою буде здійснювати управління та контроль за діяльністю фірми.
Комерційний директор - займатиметься збутом, маркетингом, рекламою.
Головний бухгалтер - має багаторічний досвід роботи на посаді головного бухгалтера, здійснюватиме управління фінансової діяльності фірми.
Шеф кухар - має багаторічний досвід роботи на посаді шеф кухаря. Знання японської кухні.
Також не підприємство працюватимуть інші співробітники: офіціантки, прибиральниці.
Організаційна структура представлена ??на малюнку 1
Малюнок 1
Таблиця 2. Штатний розклад
Найменування должностіКол-во человекЗаработная плата (грн.) Всього (грн.) Ген. Директор 12500025000Ком. Директор 12000020000Шеф повар12000020000Главний бухгалтер11800018000Помощнік шеф повара21500030000Официантки6900054000Уборщица2500010000Итого14112000177000
Дерево цілей
1.4 Мотивація праці
Очевидно, що цілі організації істотно відрізняються від цілей її працівників. Відповідно виникає проблема: яким чином змусити працівників ефективно трудитися в цій організації? Очевидно, що для цього слід якимось чином цілі організації і співробітників поєднати. Саме цій меті і служать теорії мотивації праці. Відомий теоретик менеджменту П. Друкер стверджує: «Наскільки авторитарної ні була б організація, вона повинна задовольняти амбіції і потреби своїх членів і робити це по відношенню до них, як до індивідів».
Головні важелі мотивації - інтереси, мотиви і стимули. Інтерес - форма прояву пізнавальних потреб особистості, спрямованих на той чи інший предмет, який викликає позитивні емоції. Мотив - внутрішня спонукальна сила, пов'язана із задоволенням потреб індивіда. Стимул - більш вузьке поняття, ніж мотив, що припускає матеріальну зацікавленість індивіда в результатах своєї праці.
Відповідно, стимулювання праці, що є невід'ємною частиною мотиваційного процесу на підприємстві, має на увазі, матеріальні заохочення працівникам і реалізується через систему оплати праці, а також різні бонуси, премії.
Теорії мотивації поділяють на дві групи:
теорії змісту мотивації, в рамках яких виділені фактори, що мотивуюча дія, описана структура потреб, їх зміст і те, як вони пов'язані з мотивацією людини до діяльності; найбільш відомими теоріями змісту мотивації є ієрархія потреб А. Маслоу і теорія факторів задоволеності/незадоволеності роботою Ф. Герцберга;
теорії процесу мотивації, в яких конкретним мотиватором діяльності людини увага не приділяється, стверджується, що загальних для всіх мотиваторів не існує, всі вони носять індивідуальний характер, а людину до дії спонукають деякі процеси (наприклад, усвідомлення реальності досягнення власних цілей в теорії очікувань В. Врума або вірної оцінки керівн...
