lign="justify">) При прийманні за кількістю перевіряють стан тари, упаковки, наявність правильності маркувальних знаків, цілісності пломб. Якість, стан тари роблять великий вплив на збереження рибних консервів, сліди розтину є підставою для відмови для отримання товару.
) Кількість надійшли товарів визначають у тих же одиницях виміру, які вказані в супровідних документах.
Перевірка рибних консервів за кількістю, як правило, є суцільною і вибіркової: приймання з поширенням результатів на всю партію допускається тільки в тих випадках, коли такий порядок передбачається стандартами технічних умов, особливими умовами поставки інших обов'язкових правил або договорами. Якщо в процесі приймання буде виявлена ??недостача, то приймання припиняють, складається акт з підписами осіб брали товар. Приймання товарів за якістю - це визначення гідності рибних консервів, комплектності та маркування. Приймання рибних консервів за якістю повинна бути проведена в певні терміни. У тому ж населенні, населенні, де розташований магазин, товар приймають протягом 10 днів, при іногородньої доставці термін приймання 20 днів.
Якість комплектності рибних консервів, а так само якість тари, упаковки та маркування мають відповідати вимогам. Так само враховується дата випуску, час випуску і строк їх продажу. Приймають рибні консерви - матеріально відповідальні особи. Вибіркова приймання застосовується з поширенням результату на всю партію. Якість товару перевіряється органолептичним методом. Якщо товар зіпсований то приймання припиняють, складають акт про належну якість рибних консервів за участю представника постачальника. Правильне і своєчасне складання акту мають велике значення для визначення псування товарів, встановлення виготовлювача, одержувача. Акт про приймання рибних консервів має такі відомості: найменування та адресу магазину - одержувача товарів, номер, дата, складання акта, прізвища та ініціали осіб брали участь у прийманні товару за якістю і складається акт, і т. Д.
Претензії про невідповідність якості рибних консервів повинні бути заявлені постачальнику, до неї повинен бути прикладений акт про невідповідність якості рибних консервів.
Якщо недоброякісність виявлена ??покупцем, то до акта магазину прикладають заяву покупців з укладенням магазину, копія товарного чека на покупку рибних консервів. [3]
2.2 Особливості зберігання в магазині
Зберігають консерви в чистих, добре вентильованих приміщеннях. Оптимальний режим зберігання консервів при температурі від 0 до 15 градусів С, при відносній вологості повітря не вище 75%. Термін зберігання консервів - 2 роки з дати виготовлення. Термін придатності встановлює виробник із зазначенням умов зберігання. (ГОСТ +7452 - 97)
Рибні пресерви рекомендують зберігати при температурі від - 8 до 0 градусів С (але не допускаючи заморожування) і відносній вологості повітря не більше 75%. Термін зберігання пресервів - до 4 місяців. [3]
. 3 Підготовка до продажу
Найважливіша операція торгово-технологічного процесу в магазині - попередня підготовка товарів до продажу. Перед подачею в торговий зал товари необхідно повністю підготувати до продажу.
Правильно організована попередня підготовка товарів до продажу має величезне значення:
. Прискорює процес продажу товарів;
. Підвищує культуру обслуговування покупців;
. Покращує зовнішній вигляд товару;
. Забезпечує дотримання санітарних умов у магазині; сприяє виразною товарної викладенні;
. Підвищує ефективність праці працівників, обсяг товарообігу; дозволяє скоротити товарні втрати, що призводить до скорочення витрат обігу, кращому використанню товарних площ.
При підготовці товарів, які надійшли в продаж, їх звільняють від зовнішньої (транспортної) тари, перевіряють їх кількість і якість, відбирають недоброякісну (за зовнішнім виглядом), приводять в належний стан упаковку товару - протирають, подають на робоче місце продавця або в торговий зал самообслуговування. Подача товарів у торговельний зал повинна здійснюватися до відкриття магазину або в обідню перерву.
У торговельних підприємствах, що мають систему автоматизації обліку руху товарів, кожному товар присвоюється код, який діє в рамках тільки даного магазину. Товар, що не має штрихового коду, може бути маркований цим кодом. Всі операції проводяться в комп'ютерному (сервісному) центрі оператором. [4]
. 4
