изму на прікладі готелів м. Харкова. Проаналізувавші проблеми Було Визначи методи Поліпшення якості услуг, Які Надаються в Готель Харкова.
З метою Поліпшення якості ресторанним услуг, что Надаються Готелі Харкова нами запропоновано:
- создать центр відповідності системи сервіс-менеджменту, яка забезпечен високий рівень стандартізації;
- Передбачити навчання, Підвищення кваліфікації персоналу та контролю за ним;
- візначіті методи мотівації персоналу для покращення его роботи; ввести корпоративну культуру та внутрішній PR-сервіс. Тоб, создать центр, Який буде контролюваті всю систему СЕРВіСУ, розроблятіме и впроваджуватіме Нові методи покращення системи обслуговування в ресторанах готелів.
Більшу УВАГА, на нашу мнение, треба пріділіті дослідженню процеса автоматізації, Який є ВАЖЛИВО фактором успішності будь-якого ПІДПРИЄМСТВА. Тому, для Вирішення проблем ми Пропонуємо Введення програмно-апаратного комплексу автоматізації xPos.
Ні для кого не є таємніцею, что успішній ресторан - це злагодженій Механізм, Який предлагает своим споживачам високий рівень СЕРВіСУ и оперативну роботу персоналу. Прото добитися Такої ефектівної роботи зовсім не просто. Аджея устежіті за Шкірні замовленням, рівнем обслуговування, робот офіціантів и Кухарів НЕ представляється можливіть. А коли контроль над персоналом втрачений, коли облік руху копійчаних коштів ведеться не самим ретельнім чином, ресторан несе збитки. Системи автоматизації ресторану є рішенням цієї проблеми. p> Автоматизація ресторану потрібна для Вирішення конкретних Завдання, а ее метою є Швидке Надання ІНФОРМАЦІЇ для аналізу стану ресурсів компании и для ухвалення своєчасніх управлінськіх РІШЕНЬ. Ключові слова тут - В«ШвидкоВ» и В«своєчасніхВ». Аджея зрештою, чім швідше дізналіся - Тімі оперативніше відреагувалі. Поглянулі. Побачим, что офіціант краде (непріємно, альо, на шкода, що не рідкість) - Зробили зауваження або звільнілі, що не чекаючі, поки ВІН купити Собі автомобіль на Ваші гроші. Отримай дані про відвідування VIP-КЛІЄНТІВ за Останній місяць - Вчасно зрозумілі з ким нужно працювати, щоб зовсім НЕ втратіті ВАЖЛИВО персону. І так у всех розрізах учета: відвідувачі, персонал, товарно-Матеріальні потоки, постачальники, Фінансові показники.
Установка Системи автоматизації ресторану раз и назавжди вірішіть проблеми ефективного Використання РОБОЧЕГО годині персоналу и проблему контролю роботи співробітніків ресторану, спростить ведення управлінського, бухгалтерського и податкового учета.
Система автоматізації ресторану дозволити:
- пріскоріті бізнес-процес ресторану;
- вести контроль и облік руху копійчаних коштів;
- віробляті Швидке Формування звітів по Досконалий операціях в ході ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА;
- Здійснювати управління и контроль над роботом персоналу ресторану (и его Підрозділів) в режімі реального годині;
- пріскоріті годину обслуговування и одночасно підвіщіті рівень якості обслуговування КЛІЄНТІВ;
- захістіті інформацію про діяльність ПІДПРИЄМСТВА;
- управляти Мережа ресторанів, Незалежності від їх віддаленості від центрального офісу.
Мі знаємо, наскількі ВАЖЛИВО автоматизація для ефективного управління рестораном. Правильно підібране програмне забезпечення не просто полегшує повсякдення роботові - воно допомагає Відкривати Нові возможности и отрімуваті Максимально віддачу від всех ресурсів.
Тому, як систему автоматізації закладів ресторанного господарства ми запропонувалі програмно-апаратний комплекс:
В· POS-термінали з touchscreen серій PPC50, EZPPC 7;
В· POS-принтер Bematech для бару і кухні;
В· Програмний комплекс автоматізації xPos.
Система має Такі возможности: продажів (робота з касою), Резервування, управління більярдом, статистичні Звіти, бухгалтерський облік товарів и страв, робота на декількох терміналах одночасно, дисконтна платіжна система, декілька Видів та тіпів оплат.
Вона Включає Дві частині, Які мают розшірені возможности.
I. FRONT (для терміналу), Який призначеня для роботи барменів и офіціантів та має наступні Особливості:
- інтуїтівно зрозумілій інтерфейс, Який дозволяє пріскоріті процес оформлення замовлення;
- робота з терміналом Полягає у віборі необхідніх столиків, страв або напоїв Шляхом Дотик до екранах комп'ютера;
- по закінченню Формування замовлення з будь-якого пос-терміналу замовлення друкується на кухонний принтер и бар, что дозволяє пріскоріті процес Виконання замовлення;
- за помощью фронту віконуються Завдання Резервування столиків, робота Із знижками, а такоже робота з касою.
II. Консоль адміністратора (для комп'ютера адміністратора) - Призначено для:
Налаштування: Користувачів, ЗАЛІВ, конфігурації робочих місць, валюти І тіпів оплат, модіфікаторів, меню, розкладів, обміну Даними.
Формування дисконтно-Платіжної си...
